阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“七爷说车”，再点击“ 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。1、带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。2、调料准备。3、白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘，胡萝卜去皮洗净切块，带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。4、加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。5、加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油，搅拌均匀。6、电高压锅通电25分钟就OK了。红烧羊排一道简单的家常菜----红烧羊排羊排、沙参、黄岑、川芎、大红枣、桂皮、老姜、蒜头。羊肉是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊排。这是偶后来再买时，补照滴。这些是配料。姜洗净切片，蒜头剥好洗净。锅内烧开水，加一小勺盐，倒入羊排焯水，然后捞起滤干。起油锅，爆香姜片。倒入羊排翻炒一会儿。加入蒜头，继续翻炒一会儿。加入调料煮一会儿。（不包含盐）再加入克清水。加入配料中的沙参、黄岑、川芎、红枣、桂皮。煮开后，盛入砂锅中。大火烧开后，转小火慢慢炖三个小时，就可关火。盛一碗尝尝。孜然时蔬羊肉孜然时蔬羊肉羊肉、洋葱、胡萝卜、姜、蒜、炒香白芝麻、油、盐、糖、孜然粉。前阵子买了块大羊排，烤了吃，哈哈！余下了下净肉（没带骨的），放冰箱有一两周了，这天刚好家里没菜，就拿出来解冻，炒了吃！没想到，很滋味啊，一点都不比烤羊排差，哈哈！洋葱洗净，切块；胡萝卜去皮，切成片；羊肉事先解冻后切成条，用盐，生抽和一点糖腌渍20分钟以上入味，然后下底油，下羊肉煎香两面；下姜片和蒜片一起爆香；加入洋葱和胡萝卜炒匀，熟后加少许盐调味；加入孜然粉和白芝麻炒匀；最后撒入大把的葱花。陕西羊肉泡馍陕西羊肉泡馍羊排、面粉、米酒、粉丝、海带片、糖蒜、辣椒酱。曾经在西安度过了几年的大学生活，所以对陕西的很多小吃是念念不忘，尤其是对名扬四海的羊肉泡馍更是情有独钟。这么多年过去了，无论在哪里都时不时的要吃上一顿羊肉泡馍，到了陕西那就是必吃的。因为钟爱，在家也常常做，连我儿子都爱上它啦。米酒加克面粉和成面团，待面团发酵至有蜂窝。也可以用酵母粉发酵。但要注意酵母粉的用量是够发克面粉即可，不可多用。用另外克面粉和成死面面团，面团要和的很硬，这样饼才有嚼头。把发面团和死面团放一起揉。泡馍用的饼，发面和死面的比例一般为1:9。揉至两种面团均匀的融合在一起。分成大约克的剂子，擀成圆饼。用平底锅烙。翻面烙，基本熟了即可。饼晾凉后掰成黄豆大小的粒备用。羊排洗净。炖汤用羊肉加牛羊骨头是最好的，自己在家做买骨头很费事，我就用羊排来代替了，有肉有骨头，炖出来的汤味道也很浓厚。顺势切成条。备好调味料。放入温水中，所有调味料装入调料盒中，姜放不下了，我放汤里了。炖肉用羊肉加牛羊骨头是最好的，自己在家做买骨头很费事，我就用羊排来代替了，有肉有骨头，炖出来的汤味道也很浓厚。煮熟的羊肉剔下来备用。锅中放羊肉汤，不要兑水。备好粉丝和鲜海带片，干的海带泡发也行。汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐。煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗。煮好的羊肉泡馍上桌时，配上糖蒜，辣椒酱。我家自己做的糖蒜，自己做的剁辣椒，配着一起吃，哈哈，很正宗的陕西吃法。
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