炖红烧肉时别用水,换成它,就算不用高

中秋节正式进入倒计时，今年的中秋节我妈非常紧张，因为这不仅仅是一个团圆的日子，而且弟弟要带女朋友回来，所以老妈非常紧张，就想做一些非常可口的饭菜来招待大家，早早的就列了一个菜单，其中红烧肉就上榜了，其实老妈炖出来的红烧肉也很好吃，但是可能没有掌握一些技巧，所以感觉口感有些硬，用高压锅炖出来的红烧肉口感入口即，但若是在准备很多菜的时候，不仅要蒸米饭，还要炒菜，所以用高压锅就不是很合适了。那么在炖红烧肉的时候，也只会用水炖了，换成“它”，就算是不用高压锅，也能炖出来口感入口即化的红烧肉，现在我把方法分享给大家，如果要在中秋节的时候会给家人炖红烧肉吃的话，不妨按照这个方法去做，炖出来的红烧肉入口即化，老少皆宜。首先准备适量的五花肉，把五花肉清洗干净之后，在锅里面添加少许食用盐，再放入适量的清水，用大火加热至40度左右之后，把清洗干净的五花肉放进去浸泡半个小时，这样不仅可以去除五花肉表面的血水和腥味，而且还能让炖出来的红烧肉入口即化。这一步做好之后，把五花肉捞出来再次清洗干净，然后放在案板上切成块，在锅里面添加少许食用油，同时放入一些冰糖，慢慢翻炒出糖色之后，放入切好的五花肉，用小火慢慢煸炒，翻炒三分钟之后，别往里面加温水，换成“它”，它就是啤酒。因为啤酒里面还有一些物质，不是它的渗透力是很强的，所以用啤酒来炖五花肉，比用水炖五花肉更好吃一些，用啤酒淹没五花肉，然后放入一个调料包，用大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火慢炖50分钟，最后用大火收一下汤汁，添加食用盐调味，搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。炖红烧肉的时候别用水，换成啤酒，就算不用高压锅，炖出来的红烧肉吃起来也入口即化，我每次都是用这样的方法炖红烧肉的，虽然方法并不是非常正宗，但口感真的很棒，究竟好不好吃，试试你就知道了。图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢~

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