你和香港的距离,就差这一盘叉烧肉吃完包

说到广东的代表名菜大家第一个会想到什么？有的小伙伴会说是白切鸡，有的会说是炖盅，有的会说是老火靓汤，对小编来说呀，第一个想到的肯定是蜜汁叉烧了。广东的烧腊可是一绝，在外地是很难吃到正宗的广式烧腊的。一家酒楼的烧腊正不正宗，可是非常影响口碑的呢。而蜜汁叉烧又是其中最特殊的一道了。因为蜜汁叉烧的口味是咸中带甜的，有些小伙伴吃不惯，是觉得口味很奇怪的呢。不过这道菜一般想吃只能去外面买，在自己家里做是比较麻烦的。但好吃的小编也想在家里试着复刻这道菜，没想到呀，还真让小编琢磨出来了。大家快跟着小编一起看看这道菜是怎么做出来的吧！叉烧叉烧，当然是要烧制的。不过普通人的家里是没有做叉烧的炉子的，好在现代家电烤箱帮了忙。而蜜汁叉烧呢，好吃就好吃在了“蜜汁”上，每个厨师的配方做出来的蜜汁口味都是不一样的，小编当然也是要自己调制蜜汁的啦。不过有的小伙伴觉得调制很麻烦，那在超市选购现成的叉烧酱也是不错的选择哦。而肉的选择也是十分讲究的，不同的部位做出来的叉烧味道口感也是不一样的。小编选择的是肥瘦合适的里脊肉，这样烤出来的叉烧就不会过于肥腻难以下口，也不会因为瘦肉太多，烤出来不入味、柴得无法嚼烂啦。首先我们要准备好猪肉，因为是要放进烤箱里烤，不想浪费电的小伙伴可以一次做多一点，如果烤盘放不下，就可以切成两段放入烤制。另外我们还需要准备蜂蜜和烧烤酱哦。蜂蜜是让叉烧的颜色变好看的小帮手呢。清洗好猪肉以后我们需要在肉上用牙签均匀地扎一些小孔，这样是帮助猪肉入味的。然后我们把肉放进容器里，倒入适量叉烧酱拌匀，最好可以用手轻轻地按揉几下，帮助味道进入肉里哦。接着我们就需要把肉放入冰箱待一晚上，让猪肉完全入味啦。第二天我们把肉拿出来，放进烤箱的托盘里刷上叉烧酱。蜂蜜暂时不要放哦。因为放得太早，非常容易烤糊呢。不过烤糊的叉烧肉，肉食动物小编也是很爱吃的呢。烤箱大家要记得预热哦，开烧烤档度预热几分钟，再把肉放进去烤制10分钟。烤好后取出再刷一层叉烧酱。在第三次取出的时候就可以刷上一层蜂蜜了。总共烤50分钟，蜜汁叉烧肉就做好了。如果有小伙伴做失败了，比如烤出的肉太干，可以在下一次制作的时候在烤箱底部放上一小碗水，可以帮助烤箱内部保湿哦。制作面包蛋糕也可以使用这个方法呢。这个方法做出来的蜜汁叉烧味道真是香极了，一块叉烧小编就能吃掉半碗饭呢。虽然制作繁复了一点，可是既然能够吃到好吃美味的叉烧，再辛苦小编也是愿意去做的，没有付出哪里来的收获呢？希望小伙伴看完小编分享的菜谱，也能做出美味好吃的叉烧哦。小伙伴们，猜猜下次小编又会分享什么美食吧！

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