大部分人自己在家里做出来的饭，总归不外面的好吃。可很多人又担心外面食物，加入太多的科技与狠活，另外一个方面卫生也让人担心。
安徽一美女自创做红烧肉的方法，在家烧红烧肉，全过程无添加，没有科技与狠活，68块钱一份，有8块，每次一出锅就能卖光。
美女并不是专业厨师，做红烧肉纯属个人爱好，这手艺还是从她妈妈手里学来的，看到美女做红烧肉的过程，让人感觉很放心。
选用的是精品五花肉，据说这样的肉，每一头猪上只有20斤左右肉，看上去非常新鲜，切成方形的大块放在水里，加入面粉清洗干净，去掉猪肉上面的油脂和脏东西。
猪肉清洗干净之后，随后起锅烧油，放入姜片爆香，为的是去掉猪肉上的腥味，不能用料酒去腥，否则会影响肉的鲜味儿。将洗好的猪肉放在锅里翻炒。这个过程大概需要半个小时的时间。
炒制的过程是为了让红烧肉去掉水分和油脂，这样做出来的红烧肉才好吃，这时候美女拿出了一碗酱料，炒制的整个过程，就只加这碗酱料，据说这里面的配方是她自发研制的，不用炒糖色，做出来的红烧肉，颜色透亮，酱红很诱人。
加入酱料后，炒到红烧肉变了颜色。捞出再放入锅中蒸熟，红烧肉在蒸的过程变得特别入味，越是酥烂的红烧肉越好吃，去掉了油脂之后吃起来香而不腻，入口即化。
很多人在家里做过红烧肉，先是用油炒过后，再加入水炖，做出来的肉也挺好吃的，可是没有美女做出来的好吃，原因是美女在炒的过程中不加任何的水分，将水和油脂炒干之后再放在锅上蒸。
这样做出来的要比用水炖出来的更好吃，有机会的话，可以自己在家试一试。
