做红烧肉炒糖色,用糖是关键,很多人放

郑华国 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/yyzj/260588.html
在我们生活中总有着一些比较喜欢吃肉的人，有着一些人喜欢吃瘦肉，有的一些人喜欢吃肥肉，唯独有一种肉是大家都非常喜欢的，那就是红烧肉，这个红烧肉在我们中国可是一道非常传统的名菜，肥瘦相间，吃起来的口感一点都不油腻，而且非常的香，很多人都抵挡不住这个红烧肉的诱惑。我相信很多人都是吃过这个红烧肉的，特别是红烧肉制作出来，如果看起来颜色非常的红亮，那么也是非常的有颜值，吃起来也是特别的好吃，饭店里面做出来的不仅有卖相，而且味道也是非常的正宗，但是有着一些人在家里面制作红烧肉的时候，做出来的红烧肉颜色非常的黑，口感也是特别的苦。在我们家里面，儿子和老公都特别的喜欢吃红烧肉，所以我就会去超市里面买一些五花肉，回到家里面给他们制作，平时我们在饭店里面吃红烧肉的时候，口感吃起来特别的好吃，但是自己在家里面制作的时候却完全掌握不住这个制作红烧肉的技巧，做出来的红烧肉颜色看起来不仅不好看，口感吃起来一点也不美味。其实每一道美味的食物，颜值是很有必要的，就比如说这个做红烧肉的时候炒糖色也是非常的重要，用糖是非常的关键，如果这一步做错的话，难怪做出来的红烧肉颜色一点都不红亮，我们应该先把买回来的五花肉清洗干净，然后切成块儿，冷水下锅，加入一些姜片，葱白，料酒十处焯几分钟，捞出来沥干水分。炒锅清洗干净烧干，然后在里面放入适量的黄冰糖，再把肉块倒入进去，进行不停的翻炒，像融化的时候在里面加入一些食用油，中火炒至冰糖全部融化，开始冒泡的时候在里面加入一些水，大火加热煮开之后，然后倒入生抽盐酱油，小火收汁，过的时候撒上一些葱花，芝麻就可以美美的享用了，所以我们在做红烧肉，一定要用黄冰糖进行炒色，这样做出来的红烧肉颜色非常的红亮，而且特别的好吃。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！

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