做红烧肉怎么放糖最好吃,这样做色泽红亮,

大家好，我是真享美食的作者，每天和您分享更多美食的做法，以及烹饪上的一些技巧知识。今天我们聊的话题是红烧肉的做法，提到红烧肉这道菜，大家都知道，同时也是一道经典的名菜，非常的好吃！肥而不腻，软糯香甜的口感，所以大多数人也是很喜欢这道菜的，无论在饭店、还是在家都会做上这么一道菜，因为这道菜色泽上红亮好看，有不少不爱吃肉的朋友，看着这么好看美味的红烧肉，都要忍不住吃上那么几块，红烧肉不仅好吃，营养价值也很高，不仅富含有胶原蛋白，还具有美容养颜的功效哦！爱美的女士建议多吃点红绕肉这道菜。现在很多朋友，都很喜欢在家做这道红烧肉。但是自己在家做，无论从口感上还是味道上，总是没有大厨们做的好吃，其实无论做什么样的菜，都是有一定技巧的，下面就和小编一起来看看，怎么做好吃，又能入口即化的红烧肉。大多数朋友在做菜的时候，加点糖进行调味，而这道红烧肉又恰好很喜欢糖，放糖能使红烧肉的颜色更加好看红亮，还能把红烧肉的油腻感减少，那么放糖也是很有讲究的，这也是重要的一步，如果弄错了，不仅影响口感，颜色上也不是很好看，糖要是放对了，又能增加红烧肉的香味，吃的时候更加的可口！那么做红烧肉用的是冰糖还是砂糖好呢？下面就为大家揭晓答案。做红烧肉的食材准备：五花肉，老抽，生姜，干辣椒，适量的冰糖，米醋，啤酒各适量。所有食材准备好后，开始做菜。其实红烧肉的制作方法也是很简单的：第一步：把买回来的五花肉放到清水里面冲洗干净，再切成小块，如果要是不很喜欢吃油腻的话，那就把肉切小块一点就可以了，但是也不能过于太小，如果切的小了，吃的口感也会受到影响，第二步：五花肉切好后放到冷水锅中，用中小火慢慢的煮炖，观察锅中有漂浮白色的泡沫，用漏勺把泡沫捞出来，这样就避免了五花肉里面的杂质，重新沾到肉的表面上，不然会使五花肉的腥味增加。浮沫去除，可减少腥味的哦！第三步：热锅，锅中倒入适量的植物油，这时候把冰糖加入，用小火慢慢的翻炒，观察冰糖融化并冒着气泡，此时就要把五花肉放到锅中翻炒，想要让红烧肉颜色好看，也可以适当放点老抽，把姜片和干辣椒段放到锅中炒出香味，最后把一罐啤酒倒入锅中，继续炖煮三十分钟左右，等出锅时，顺着锅边倒入适量的米醋，好了，一道美味可口的红烧肉就做好了，是不是很想吃上一口呢？这道菜的烹饪小技巧：现在大家都知道了，做红烧肉放的是冰糖，大家都知道，冰糖是块状的，砂糖呢是细腻的，要是使用砂糖的话，很容易就会导致糖色炒出来又苦又黑，会使红烧肉的颜色非常难看，而且还不好啊！用冰糖呢，可就不一样了，它所以用来炒糖色是最佳的选择，这样做的红烧肉特别的香，特别的好看！做红烧肉你知道怎么放糖了吧？你平时做的红绕肉是怎么做的呢？好吃吗？

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