国家卫生部首席健康专家赵霖教授谈松花粉

国珍健康微店开业了！更多精彩内容 　　赵霖先后在德国慕尼黑技术大学营养生理研究所、动物营养研究所、生命科学中心等机构从事研究工作，对西方现代营养学有深刻的理解。首次对松花粉的营养成分和营养生理功能进行了研究，开展了中国绿茶、乌龙茶、花茶、红茶中茶多酚的研究。 　　赵霖主编出版的《中国人怎么吃》一书于年获“第四届全国优秀科普作品奖”二等奖。受聘担任欧洲出版的国际学术杂志《TraceElementsinMedicineandBiology》（SCI收录）顾问委员会委员。在中国中医药学会、中华医学会、中国食品科技学会、中国老年保健协会等多个学术机构任职。赵霖认为向全民普及营养学知识，提高中华民族的健康素质是营养工作者神圣的使命，也是营养学研究的目的和归宿。因此他身体力行，积极参加健康教育和营养学知识的普及工作。癌症(癌和恶性肿瘤) 　　解放以来,癌症这个曾经被认为是“西方疾病”，“工业疾病”的恶魔，在我国的发病效率呈不断增长态势，现居疾病死因的第二位，已经成为危害人民健康的常见病，多发病(而非人们通常以为的少见病),至今仍是棘手的难治之症,尤其是晚期患者,治疗效果和预后较差,需尽早防治。 　　在肿瘤的治疗中，是以“人”为本还是以“瘤”为本？人们似乎有这样一种共识：治疗肿瘤无论采用什么手段，只要能控制肿瘤或使肿瘤消退，就是治疗成功的标志。殊不知，这是“只见具体病症、不见生命整体”治疗上的一个误区。如某位中型肺癌的病人，手术后医生提出放化疗并配合“益气扶正，祛邪抗虚”的中药治疗方案，可病人只相信放、化疗的威力，拒绝做其他康复性、巩固性的辅助治疗、支持治疗。放、化疗两个多月，患者感到头痛如割，一查脑部发现了转移瘤，肺部肿瘤也卷土重来了，很快病人就奄奄一息了。又如另一位癌症患者，由于发现得早，经过积极的多种手段治疗，病情得到极大的改观，以至出院时医生颇为自信地下出了“临床痊愈”的结论，患者很高兴，以为可以万事大吉了。殊不知“临床痊愈”不等于“完全治愈”、“完全康复”，而忽视了后期很关键的康复性治疗一一即抗复发、抗转移的巩固性治疗。一年以后，病情又逐渐反弹.....为什么治疗时肿瘤消失了,人却去世了,而肿瘤缩小了,甚至“痊愈”了又会死灰复燃呢？问题的关键是人们对肿瘤治疗效果的判断与医疗导向。医院、医生、病人和病人家属似乎只对肿瘤的攻击性“根治”更感兴趣，往往只注重局部的治标除瘤，认为治疗范围越大’越彻底，也就越保险，或手术做得越大越好，形成了大范围手术、大剂量化疗和根性放疗的习惯，而忽视了整体治本留人、提高生命质量的综合治疗原则，尤其是康复期的综合调养。 　　对于癌症的治疗，中医认为应该包括两个方面，既要看到癌症对身体的损害所引起的各种病理表现，又要认识到这种病的根本还在于癌组织的恶性发展所致。因此，完整的中医治疗原则是辩证扶正与抗癌祛邪相结合，既看到病，又要重视患者的整体和精神。癌症的综合治疗是多学科密切结合、协同作战的工作，而不是一种治疗手段失败后，再换另一种治疗手段。同时，综合治疗必须以不损害机体的利益为前提，一定要运用得当，要有严格的科学性。实践证明，肿瘤的“三大治疗”是把双刃剑，它的任何治疗方法对人体都会有一定甚至很大的损害，并非治疗范围越大越好。肿瘤的治疗应该针对每个病人的个体情况，选择最为适度的治疗手段，同时更要注意考虑病人今后的生活质量和预期寿命，尽可能保留其组织器官的功能，减轻痛苦，延长存活期，提高生存质量。　以治标为主的对抗性或称破坏性治疗手段，虽然快速地杀灭、抑制或消除了肿瘤团快、癌细胞。但对人体的免疫系统、造血机能及其他组织器官也造成了巨大破坏或“与癌同归于尽”，使人体整体抗肿瘤的内环境失去平衡，机体生命力更加虚衰，抗病能力急剧下降，反而助长了肿瘤或残余肿瘤细胞与组织的发展、转移、复发，最终导致人体死亡。所以为医者不能不顾“人”而仅仅盯着“病”。医院也不能把自己变成“诊断——手术——化疗或放疗——请让出床位”这样一个机械的流水线作业机器。那么,肿瘤治疗究竟应以瘤为本,还是以人为本?对此,肿瘤专家认为,肿瘤是一种多因素的全身性疾病,病因多作用于全身,而肿瘤只是局部表现,故而治疗上应两者并重,不应偏颇,而且每个人由于先天禀赋与后天滋养的不同,形成了人们不同的体质(即机体生命力)。虽然患病的诱因很多，但个人体质或生命力的强弱决定了抗病能力的大小、治疗和愈后恢复的快慢，所以不但要消除引发肿瘤的外环境和肿瘤细胞与实体，更要提高机体生命力，建立增强免疫功能为主的机体抗肿瘤内环境的稳定，真正做到中西优势互补。改变临床对肿瘤病人的不当治疗或过重治疗，尤其是减少不该做手术与过量的放化疗，或明明有手术与放化疗的指征，但因惧怕等原因而只单纯服用中药，从而延迟了治疗时机，给病人造成极大的痛苦或遗憾。 　　临床已经证实，除了非常早期的肿瘤外，整体性的综合治疗比局灶性的单一治疗效果要好。因此，癌症病人往往需要经过复杂的综合治疗，如常规治疗，手术治疗，物理治疗（包括放疗、热疗、冷冻、微波、射频、超声、同位素等），化学治疗，中医治疗，基因治疗，介入治疗，电化学治疗，生物治疗或免疫治疗等；之后仍需要较长时间的康复期的治疗调理。例如康复期的综合调养，包括精神心理、饮食与营养、功能恢复、运动、气功以及中医中药等，并要特别重视恢复与重建病人机体的自我免疫状态和骨髓造血功能（临床证明，自身免疫功能低下或失调是恶性肿瘤之所以会发生并扩展和复发、转移的重要原因），对提高机体生命力，巩固治疗效果，预防第二原发癌的发生，改善预后起着非常重要的作用。作为辅助肿瘤的第四大手段——功能性保健品的地位和价值日显突出，欧、美、日等国不断加大研发与临床应用力度。国珍松花粉和竹康宁是祖国医学与现代理论和技术相结合的纯天然功能性保健品，无论在治疗期还是康复期，配合运用“以人为本”的国珍产品（如松花粉、竹康宁、松花钙奶粉、松花利通、大蒜精油软胶囊、葡萄籽软胶囊等）都将起着十分重要的生物免疫治疗和辅助治疗、支持治疗，以及康复调理的扶正固本作用。研究证实，此疗法作用于癌细胞，使溶酶体异常增大、变形而破裂可引起肿瘤细胞的凋亡，在体内，对癌细胞的生长有比较好的抑制作用，并可增强T细胞免疫力和巨噬率，能激活肝内P酶的多种免疫功能，阻止癌细胞向其他组织脏器转移；其次，与放、化疗等其他疗法配合使用，有显著的减毒增效和逆转肿瘤细胞耐药的作用，有效提高临床受益率；第三，有效地改善临床症状与体质，提高机体机能，缩小瘤体，并恢复或重建机体免疫潜能，保护骨髓造血功能；第四，为手术、放化疗的前后治疗创造有利条件：术前或放化疗前服用，能够改善全身机能状况，以及心、肺、肝、肾等重要脏器功能，增强机体的抗病力、耐受力和适应力，提高机体生命力，为手术或放化疗等治疗假造良好的体质条件，治疗后服用，能提高临床受益率，有效促进康复，预防复发与转移；第五，能辅助，或配合治疗各个系统各个科别的癌症，如肝癌、肺癌、胃癌、食道癌、胰腺齐、肠癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌、膀胱癌、前列腺癌、肾癌、骨癌、脑瘤、恶性淋巴瘤、白血病、癌性疼痛与胸腹水等等，特别适用于不能手术和放化疗的中晚期癌症患者，且服用方便、无毒副作用、价格适宜、没有痛苦等优点。医学研究证明，肿瘤的发生是由于机体的免疫监测与防护能力失常引起的，肿瘤的生长与扩散也很大程度上决定于机体防御系统的状态，如何增强机体的整体免疫功能以及造血机能，对提高肿瘤的局部控制率并降低复发率起着极其重要的作用。中医认为邪毒内侵只是形成肿瘤的一个因素，癌肿也是一个局部表现。正气虚损才是癌症发生发展的根本原因，而且也是癌症发展与变化的关键，它与机体的内环境失衡、免疫功能减退有关。故中药治疗肿瘤的过程，主要是遵循中医强调注意机体整体性的调整，也就是提高机体生命力，而达到“以柔克刚”的原则。正确地应用中医扶正培本法，有助于调整机体的阴阳平衡，纠正心异常或低下的免疫状态，增强机体内在的抗病能力，抑制癌瘤生长，达到缓解病情延长生命，提高存活质量，甚至长期带瘤生存或治愈的目的。这种抑制癌细胞的同时又要保护机体免疫功能与骨髓造血能力，提高自身的综合抗病能力，就是中医治疗的“治病先治人”和“以人为本”，以及“两面夹击、攻守兼备”或“两路抗癌”的独特性。中药应用于恶性肿瘤，其药理作用往往又是多功能的综合性作用而达到机体整体的统一。一般是低毒性，起保护、调节、综合多因素的功能，通过调动人体内在的积极因素产生治疗效果，与化疗比较同属于内科治疗手段、虽然西药对肿瘤的铿性与近期疗效起过中药，即效、毒大于中药，但化疗药物常为专一性与广泛损害性，应用时应严格按肿瘤阶段、病期中的适应症调整。如临床上常见肿瘤已晚期，机体免疫功能极度低下，整体机能极度衰弱，生命力处于后阶段末期状态明知化疗无法达到目的，结果很多病例还是滥用化疗，最终加速患者生命力的衰竭和生存质量的下降，缩短了存活期，实际上起到“催命剂”的威力，也是古代专家所指出的“但治其病，不顾其命”的结果（化学治疗以及放射治疗等，中医认为它们属于“素热之邪”，虽能“以毒攻毒”，但也极易耗气伤阴败血，殒人性命）。此时如果选用中药治疗，可出现与化疗相反的结局。也许有人认为，西医缓解率高，中医缓解率低，但临床科研证实，近期缓解高不一定就远期疗效好、生存期长。相反，缓解率低的中医药扶正治疗以及辅助功能性保健品免疫治疗，可以调节全身机能以最大限度地杀来癌细胞，促进癌细胞凋亡，保护正常细胞不受损，减少“热毒伤阴，耗伤气血”等并发症，降低死亡率，，而且对某些肿瘤或肿瘤的某一个阶段，可起到减轻痛苦、延生生命的作用，甚至有长期带瘤生存的可能。所以人们常说：西医治标，中医治本；中医看本看整体，西医看表面看局部。因此，中西医结合治疗肿瘤的目的，就是争取在有效控制肿瘤的前提下，尽可能减少患者痛苦，保护机体正气，提高机体生命力；提高临床受益率，从而达到延长生存时间，提高提高存活质量的目标，这一点已得到中、西医专家的共识。国珍产品（如松花粉、竹康宁、松花钙奶粉、松花利通、大蒜精油软胶囊、葡萄籽软胶囊）在加速术后康复、抑制转移和复发、增强西医治疗效率并减轻放化疗毒副作用，如免疫系统的损害或免疫力低下、免疫失调；骨髓抑制，心、肺、肝、肾功能受损，胃肠反应等方面，可弥补其他治疗方法的不足，成为临床肿瘤治疗与康复方面不同于西方国家的特点。能起到“益气抗虚”，扶正祛邪，治病留人，带癌生存的重要作用。另据中医院的专题调查，表明我国癌症发病率今后20年内不会下降，而且很可能是较大幅度的上升趋势，只是癌症谱有所变化，原高发的食管癌、宫颈癌、胃癌等的发病曲线已经平缓，而肺癌、乳癌、肝癌、大肠癌、白血病、骨癌等发病率仍在上升，这主要与生活方式、居住环境和饮食结构等有关，而且有七种感染性疾病与癌症有关，如疮疹毒与宫颈癌、口腔癌、幽门螺旋杆菌与胃癌、淋巴瘤、乙肝与肝癌、EB病毒与淋巴癌、鼻咽癌、肝吸虫与胆管性肝癌等。被列为癌前病变的有乳腺乳裹性增生、慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、家族性多发性大肠息肉、口腔白斑、慢性萎缩性胃炎、迁延性肝炎、子宫颈糜烂和各部位长期不愈合的破损、瘢痕等，应及早做好预防和治疗，并改变不良生活方式（癌症其实也是一种生活方式疾病，发病机制十分复杂，没有人能确保自己不患癌症，故预防保健应是首位），落实WHO提出的不吸烟，不酗酒，少吃熏炸和不吃污染变质的食物，控制肥胖，少吃肉食和化学食品、化学添加剂，多吃新鲜无污染、无公害的蔬菜、水果，增加粗纤维与天然保健食品的摄入比重，以及保持乐观心态、平衡营养、适当锻炼、合理用药、定期体检等防癌措施。现代医学实践证明，癌症通过积极正确的治疗，有1/3可以治愈，1/3可以延长生命，中晚期的1/3患者也能改善症状、减轻痛苦、提高生存质量，甚至有的能够带瘤长期生存。最关键是要做好预防（科学研究证明，人类的老化过程就是癌变的过程，肿瘤如果发生在岁以后就不是病，而是人类老化自然现象，而95%的癌症是可以预防的），早干预、早发现、早治疗，树立战胜疾病的信心，以人为本，采用综合治疗的手段，从单纯疗病到整体治疗人，特别是要做好康复期的综合调养，对防止或减少肿瘤的复发、转移或恶化，延长存活时间，提高生命质量具有重要意义.

营养学是依赖于食品产生的，食物好比是皮，营养好比是毛，“皮之不存，毛将焉附？”人类营养学的研究已经发现了基本的营养素，并了解了各种营养的需求标准，而且建立了平衡膳食的理论：强调通过由多种天然食物组成的食谱，可以提供基本营养的需要，在支持机体生长发育、保持合适体重，预防营养缺乏症发生的同时。减少同营养过剩相关的疾病发生。特别指出了要避免过量消费在慢性非传染性疾病发生过程中有潜在不良影响的食品（如洋快餐）或营养素（脂肪等）。天然食物促进健康欧美各国蔬菜摄入量较低，每人每天仅80——克，因此造成膳食营养不平衡。为此，西方从现代医药学理念出发，提取蔬菜、水果的某些成分，做成药片（食物补充剂）服用。20世纪90年代初，我们访问欧洲的同时，发现超市里婴儿食品很丰富，比如：4个月、5个月、6个月、7个月孩子吃的东西都有，当时很是羡慕欧洲有如此丰富的工业化儿童食物，但经过十余年的实践，现已明白，如果让孩子们全吃工业化的产品，不接触天然食物，不就变成了“饲料化喂养”吗？所以要想让孩子健康，就一定要吃天然的食物。“一方水土养一方人”，人体在几百万年的进化过程中，已经习惯于从自然界的食物中获得营养，复杂的食物成分使机体具有更为复杂的消化能力。长期补充外源性营养素，就会导致“用进废退”影响正常消化吸收功能。美国年对名儿童进行营养调查的大规模研究表明：1岁半以前大量吃维生素的白人孩子，3岁以后就容易食物过敏；而黑人的孩子，3岁以后极容易发生哮喘。一位美国保健和营养学界的权威人士说：“在大多数人看来，实验室中精心研制出的那些药片，才是治疗我们身上大小恙的灵丹妙药。而事实并非如此，现在，越来越多的科学家正在研究另一种大相径庭的药用资源即我们随餐而入的食物，它们在整个星球上已经存在了上百万年。”由于食物成分不像药物那样有明显的作用点和单纯的效果，因此不会有副作用，食物可以维持体内的平衡，并促进健康。?“药片文化”还是饮食文化在国外，常见到一种奇怪的现象，人们在餐后往往要吃一些含维生素、微量元素、矿物质的药片。自从维生素发现以后。化学家就开始研究合成。与此同时，微生物学家们惊呀地发现，B族维生素其实就是微生物的“生长因子”。于是，结构复杂的维生素、如维生素B12,用微生物发酵法也可以谦价地生产。所以现在市场上可以很便宜地买到各种维生素药片，补充维生素方便而经济。因此复合维生素药片畅销。许多药片不仅含维生素，还含矿物质、多种微量元素和氨基酸。维生素药片能够代替食物吗？当然不能。如若那样，平衡膳食指导就不必进行了。因为人工合成的药片化学成分单纯，而在谷物蔬菜中，除维生素外，还有丰富的膳食纤维和多种生物活性物质。天然食品中的营养素、生物活性成分、膳食纤维的综合效果绝不是药片能取代的，即使是成分最全面的复合营养素药丸也一样。任何药片都不能代替食物，靠吃药片无法维持膳食平衡。这并不是说吃点复合营养素对人没有帮助。因食欲不好、生活紧张，或出差在外、无法吃到的蔬菜，体内维生素C等消耗量又大，适当吃点补充剂药片也是有益的；考试、赛前、或加班时，如果饮食不周，也不妨补充一些。美国食用维生素药片人很多，他们对药片的感情，就像中国人对食疗的感情一样，这也是西方“药片文化”的反映。但是如果习惯于从药片中大量摄入维生素，机体对食物中营养素的吸收能力就会下降。调查表明：那些平时维生素摄入量多的人，在战争中遭受围困、饮食不足时最容易发生营养缺乏症。此外，维生素同任何药物一样吃多了也会产生副作用。当然，老年人由于消化系统功能减退、吸收不良，吃些药片是可以的。但对孩子而言，应该首先培养他们养成良好的习惯，而不是不良饮食习惯用药丸来满足身体的需要。此外，维生素药片中的维生素C等稳定性较差，维生素C药片放久了颜色会变黄、就是由于其不断降解的缘故，而许多降解产物是有害的；蔬菜、水果中含的维生素C要稳定的多。毫无疑问，从蔬菜、水果中摄取维生素要比吃药片安全、合理得多。在朝鲜战争时期，志愿军战士一把炒面一把雪、在极其艰苦的条件下英勇作战，由于维生素缺乏，许多战士患口角炎、口腔溃疡。中国科学家用豆腐渣为原料，接种特殊的酵母菌，生产出“粗制核黄素”，解决了问题。现在发现“粗制核黄素”中不仅含维生素B2,还含许多种B族维生素的辅酶，当然比服用纯核黄素更有益于健康。当前市场上出售的“维酶素”就是此物。?“食疗”是宝贵的文化财富我国几千年的“食疗”和养生保健传统，是中国保健食品产业得天独厚的优势。西方保健食品是依附了现代医学产生的，是工业文明的产物，所开发的营养补充剂之类的保健品，西方医学的局限性，远不能同源远流长的中国养生保健和传统“食疗”相提并论。中医传统科学理念坚信药食同源，药品和食品密不可分，天然药物或食物的治疗或食疗机制是其整体功能的全面体现。可治疗多种疾病的、我国最早的保健食品峰王浆为例，国外科技人员曾研究其组成，用先进的分析段，把峰王浆的成分——检测出来，试图人工合成，但最终未能成功。于是他们猜测峰王浆中可能有一种至今未识的物质，或“峰王浆的功能也可能是来自王浆内种种已知的巧妙配合”。其实，任何一种食物的食疗作用就是有关营养素（维生素、矿物质、微量元素）和其他生物流行性物质的协同作用，这正是中华民族“食疗”方法的精华所在，食物的功能绝非西方营养学所描述的一种或几种营养素或功能因子所能代替的。“温故而知新”历代先贤对传统食物的认识和升华，给我们留下了许多宝贵的遗产——如，〈饮膳正要〉等许多食疗著作；但目前，对传统食品进行系统调查、科学整理、认真发掘的学术成果却寥若晨星。从作者多次旅欧的经历深深感到，欧洲学术界的同仁对中国传统医学和传统营养学依据的古代哲学十分尊重，对具有悠久历史、充满东方文化神秘色彩的中医食疗方法给予很高的评价。因此当前某些人的民族虚无主义的自卑心理是毫无根据的！我国历代医药经典〈本草〉都贯穿着“药食同源”的原则，所有的食品都与药品合为一谈，水果、蔬菜、粮食等，都一一列举其药性、气味、归经、主治等，成了治病良药。因此我们不能有宝不识宝，捧着金碗要饭吃。在学习和吸收国外先进科技成果的同时，还要走符合中国国情的中国特色之路，这才是中国保健食品的光明坦途。因为食品的药理和对疾病的“食疗”作用是客观存在的，用西方的思维模式来约束和衡量它，等于把已被人类历史实践验证的东西予以否定。对自己民族的东西妄自匪薄，长此以往，就会丧失自己民族的文化优势，传统食品中蕴涵着中华民族智慧的结晶会渐渐地被遗忘！“同国际接轨”绝不是全盘西化，接轨应当是双向的，立足于中华民族古老文明的食疗方法、及其衍生出来的众多保健品应当建立自己独特的标准和规范！应当强调的是：“食疗”的保健效果是中华民族亿万人群几千年亲身实践的总结，是祖先留给我们的一笔极其宝贵的文化财富，作为中国人，不仅应当珍视它、弘扬发展它，而且要好好地利用它为中国人民和世界人民的健康造福，并在激烈竞争的国际保健食品市场上占据应有的地位。正如民主革命先驱孙中山先生所指出的“我中国近代文明事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及”。

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