作者：宝宝知道嗯哼小女子
最近馋死吃肉了，无肉不欢，小假期结束，就做了这个红烧肉。。特别好吃，不腻，作为下饭菜很是不错滴。。选择五花肉，肥瘦相间，口感不错
材料：五花肉一块
冰糖
酱油
葱
姜
蒜
八角
胡椒
盐
干辣椒
五花肉切小块
放入以上准备的材料爆香，放入五花肉炒出油
炒出油可以减轻肉的油腻感，炒好捞出
另起一锅，放油，放冰糖炒糖色，等糖色有小泡泡冒出来，放肉进去，让每块肉裹上糖色，放酱油，少量冰糖，接着放水，水末过肉，小火炖熟，汤汁变少的时候放入盐，大火收汁就可以吃了
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