导读：春节宅家，就爱这几个耐放的菜，做上一桌比年夜饭都受欢迎。
每天我家最丰盛的就是午餐，宅家的日子，变着花样做给家人吃。之前是太忙，家里的好多食材想不起来吃，正月里正好家人都在，也正是扫荡冰箱冰柜食材的好时候，以前我总埋怨老公爱买东西，这回天天被夸赞，冷冻耐放的最多，米面油也买的足足滴，两个月都吃不完。当初我一唠叨买这些有啥用，人家就答：这也放不坏！也是呢，这次还真用上了。这段时间，饮食多样化，睡眠充足，也不要减肥了，吃得好点，身体更健康哦！
中午这一桌4道菜，根本不用出去买，自己栽的蒜苗，冰柜的冷冻肉，夏天晒的干菜都利用上了，一上桌就被家人夸赞，我家小儿子说：比年夜饭都好吃！
这道菜，足不出户就能吃到，鸡蛋是年前买的，蒜苗是年前自己栽的，割下一把，放鸡蛋一炒，又香又下饭，并且还是纯天然。蒜苗可以炒肉丝，包饺子，炒豆芽等，简单美味！
蒜苗怎样栽？带皮的蒜瓣栽入土壤中，三天浇一次水就可以，室温高的话，十一二天就能吃了，割完的蒜苗还能再长一茬。不用特意去买盆，春节年货用的泡沫箱子就可以，底部扎眼就能用，放在阳台上也不难看。
这几天不出门，动用了家里的干货。夏天的时候晒的干豆角，放了一冬了，这回派上了用场，还有一把冷冻的笋干，顺便一起烩了，被家人点赞。
食材是五花肉、排骨、大鸡腿，我没有剁开，直接焯水后放入压力锅，加入葱姜、八角、桂皮、盐、料酒、酱油，放入开水，放入处理软的干豆角、笋干，最上边放一个大鸡腿，压力锅压制15分钟，快出锅的时候放点蒜末提提味，这道菜，好吃极了，一次多做点，第二顿的更好吃。干豆角、冷冻笋干的快速变软方法：烧半锅开水，干豆角和笋干直接倒入，关火，焖10分钟就可以了
这道菜我没有特意去做，是上边烩干豆角里边的大块五花肉和排骨、大鸡腿，撕一撕，切一切码盘，捣点蒜泥，放些生抽和米醋调个汁，不油腻又美味，大人孩子都喜欢。相对于红烧肉、扣肉来说更讨人喜欢，也可以算是最省事的肉菜了，别看不好看，原汁原味，好吃不容错过！
大儿子点名要吃的菜！用的是冰柜里的存货肥肠，还是老家带回来的，平常想不起来吃，宅家的这些日子把冰箱冰柜里的食材翻了个遍，有啥心里也有个数了。
生肥肠，需要用白酒、葱姜、花椒、八角、料酒、盐加水煮，最快捷的方法就是用压力锅压15分钟（农村散养猪肥肠），然后切块，用腊八蒜烧，一点异味都没有，很受欢迎，腊八蒜的加入解腻又开胃。
荤菜多的时候，适合杂粮主食。东北最爱的大碴子粥，我家常吃，省事的办法是利用电饭煲的预约功能，把大碴子、花芸豆、黑米洗净入锅，加水，用电饭煲的杂粮粥功能，要点是中间留出来4小时的浸泡时间。
午餐做了四道菜，没出去买，有荤有素，比年夜饭都受欢迎！
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