想吃红烧肉，又嫌麻烦或者害怕做不好，那就今天跟我学着做一道色香味俱全的懒人版红烧肉吧！
主料：精五花肉克
辅料：大葱一根，姜一块，冰糖10颗，香叶两片，桂皮一块，花椒20粒，八角3颗，老抽2勺，料酒2勺.生抽1勺。
做法：
1.把五花肉切成均匀的小块，大小视自己喜好决定，锅中加水烧开，加入料酒加入五花肉，焯水后去血水备用。
2.把葱切段，姜切片备用。
3.砂锅中加少许油，把冰糖，大料一起加入砂锅中翻炒，待冰糖完全融化后加入过水后的五花肉翻炒三分钟定型，加入老抽生抽调味上色。
4.加入温水，水完全盖住肉为宜，水一定要一次性加后，大火烧至砂锅沸腾转中火。中火焖至50分钟左右。
5.待锅中汤汁焖至浓稠状时加入少许盐，鸡精调味，撒上葱花，即可出锅。
此做法第一口号肥而不腻，香而不柴，和你去大饭店的厨师所做相差无几，第二，直接砂锅炖会省去很多时间，不用担心会缺水糊，您可以在炖肉的同时做其他事！真正的懒人版。
