山药不仅是药材而且是食材，不了解的看这里！涨知识！
山药是一种非常珍贵的实物，它产自于中国中原，在我们大河南焦作市就盛产山药。在焦作上了三年的大学，不仅学到了很多知识，而且，尝了很多美食。不单单是他们的面条好吃，而且山药也非常好吃。所以每次放假回家的时候都会带一捆山药回家。我的亲人们都非常喜欢这个味道，因为他们说山药是一种非常名贵的药材和食物。多吃山药可以补血养颜，并且顺肠通便。作为非常珍贵的药材和食物，我们的吃法不一样，焦作人们习惯把山药当成一种蔬菜，然而我们中原人们都习惯把山药当作一种煮粥时最不可少的一种配菜。
在我的家里，母亲在做小米粥的时候，一定要长一些山药。因为母亲说长了山药的小米粥，喝起来更加美味。并且做出来的小米粥更加浓稠。其实母亲也为我做过拔丝山药和炸山药，这几种菜肴都是我非常喜欢吃的。尤其是因为带有山药，所以我非常喜欢。我的父亲母亲，也是渐渐的喜欢上了吃山药，每次做菜的时候都添加一些山药。比较好的山药是这样的，首先上下粗细是一样的，而且好的山药粗细均匀，并且长度比较长。好的山药容易保存，基本上一斤山药能吃好几天。把买来的山药用去皮刀去除外皮。
然后用菜刀改成薄片儿，放在透气的容器里面，放到阳台，或者是阳光底下晒干。一般情况下，冬天的时候一定要晒两个星期，夏天的话晒两天就行了。我们可以把晒干的，山药片放入容器里面，再把容器放进冰箱里的保鲜柜里，什么时候想吃了就把容器拿出来，方便食用。山药的好处有很多，可以改善手脚冰凉的状况，女士们多吃山药，可以使身体更加健康和营养均衡。真的是一种非常滋补的食材。新鲜的山药，吃起来有一股苦味儿，但是没有关系，我们只要在做山药的过程中，稍加注意，就可以做出美味的山药来。
比如说拔丝山药，通过烹饪，我们可以感受得到山药的甘甜。这样不仅可以做拔丝山药，而且还可以炖排骨，做红烧肉都可以。很多的人们都习惯吃山药红烧肉。山药的膳食纤维和肉质的脂肪和维生素能更好的，补充人体所需的能量和营养物质。女士们吃了，不仅可以美容养颜，而且还可以保持姣好的身材。冬天的时候多吃一些山药，可以预防寒冷，改善冬天手脚冰凉的状况。其次吃山药对肾脏有好处，人们多吃山药，可以补肾利尿，夏天吃山药可以防暑解渴。
作为上班族的我们，一般情况下都没有时间去做饭，但是山药确实是一种非常滋补的食材，所以我们可以买一些成品。比如说冰糖山药，这是因为加工了，然后所以可以直接食用。所以，在上班的时候多吃些山药，可以使自己的精神更加饱满并且注意力集中。
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