每周我都会给孩子做一次“红烧肉”他特别的爱吃。做红烧肉要选五花三层的五花肉才是最好的。将肉切成大小均匀的方块。再准备一些葱、姜、大料、桂皮、香叶备用。先把五花肉凉水下锅焯一下，将肉里边的血水挤出。酱五花肉下锅煎一下，煎出多余的油脂倒出控油，煎过后的五花肉就不会太腻了。很多人都不会炒糖色。其实这个并不难。糖色用油炒比较好，用油炒糖的温度上升的快，一定要用小火慢炒，这样才容易掌握。炒至枣红色就可以了。再下入煎好的五花肉和切好的小料。再加入少许的酱油、盐，如果喜欢吃甜一点的可以再加点白糖，最后加入一瓶啤酒，没过五花肉就可以，加盖大火烧开转小火炖40分钟。小火慢顿出来的肉不会发柴，时间一定要炖久点。将汤汁收干后用筷子夹出料渣，然后出锅装盘就可以了。肥而不腻，瘦而不柴。这种做法是不是很简单？这道“红烧肉”就做好了，看起来是不是很有食欲呢？和你做的一样么？
今日午餐红烧肉这种做法肥而不腻,瘦而
发布时间:2024/8/16 12:33:26 点击数： 次
