姥爷做红烧肉,只需加两颗小零食,

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红烧肉是一道非常普遍的特色菜肴，不同的地区都有不一样的红烧肉做法，一般爱吃肉的朋友肯定对红烧肉是无法抗拒的，作为一名资深吃货，怎么能抵挡红烧肉的诱惑呢？当然，除了要会吃还要会做，自己动手丰衣足食，小编就特意跟姥爷学习了一下红烧肉的方法，只需加两颗“小零食”，喷香入味，肥而不腻。姥爷做“红烧肉”，只需加两颗“小零食”，喷香入味，肥而不腻姥爷的厨艺一直都是家里最好的，小时候去姥爷家，姥爷都会给我做红烧肉吃，姥爷做的红烧肉与些不同，每次姥爷做红烧肉都会放两颗小零食在里面，这样做出来的红烧肉非常香，而且一点都不腻，下面就把姥爷教我做红烧肉的方法分享给大家。准备材料：五花肉、白糖、豆豉、香醋、生抽、老抽、料酒、生姜、葱、盐、话梅做法：首先把五花肉清洗干净，切成小方块，生姜切片，葱切段备用。锅内倒入适量的水，放入姜片和五花肉，大火烧开，再加一勺料酒焯水3分钟就捞出。将捞出的五花肉再用清水冲洗一遍，洗净表面的一些血沫，然后把洗好的五花肉放入碗中，加入2勺豆豉，3勺生抽、3勺老抽，2勺香醋，1勺白糖，再倒入适量的水，搅拌均匀腌制半个小时。把腌制好的五花肉倒入砂锅中，剩下的料汁也一起倒入，放入姜片和葱段，再加入适量的水，用大火烧开，烧开后再改成中小火炖10分钟后，这时可以加入少量的盐，再补一勺香醋提味，最后重点的来了，再放入两颗话梅，可以增加肉的果香，也能解油腻。等到汤汁都被肉吸收了就可以出锅了，这样做出来的红烧肉，喷香入味，肥而不腻。大家学会姥爷的方法了吗？记住要加两颗话梅，这样做出来的红烧肉会非常好吃，而且一点都不腻。小贴士：做红烧肉的时候记住后面要补一次醋，因为前面的醋味已经被挥发进肉里面了，所以后面还要再补一次醋，这样吃起来也不会觉得油腻，不过不要放多了，否则会影响口味。（本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，若无意侵权，请立即联系删除！）

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