红烧肉，一道深得人们喜爱的经典家常菜，尤其是女性朋友们，更是对它情有独钟。今天，我要与大家分享一道超级简单却异常美味的家庭版红烧肉的做法，保证你一试成主顾，好吃到停不下来！
食材准备
-五花肉
-葱姜蒜
-冰糖
-八角
-桂皮
制作步骤
1.将五花肉切成适口的块状，放入锅中，加入料酒和葱姜进行焯水，去除血水和腥味，然后冲洗干净，沥干水分。
2.不需要额外加油，直接将五花肉放入锅中，煸炒至表面微焦，出油。这一步骤可以让肉块更加香脆，同时也能去除部分脂肪，使得肉质更加鲜美。
3.另起锅，加入少量油，放入冰糖，用小火慢慢炒至糖色出来，呈现出漂亮的焦糖色。然后迅速将五花肉块倒入，让糖色均匀裹在肉块上。
4.加入一勺料酒、三勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，根据个人口味调整，翻炒均匀，让调味料充分渗透入肉块中。
5.倒入足够的热水，水量要没过肉块，加入葱姜蒜和八角桂皮，转小火慢炖，约50分钟左右，直到肉块变得软烂入味。
6.最后，开大火收汁，期间要不断翻炒，防止肉块粘锅，直到汤汁变得浓稠，肉块表面光亮，即可出锅。
小贴士
-炒糖色时，一定要用小火，避免糖色炒糊，影响口感。
-收汁时要不断翻炒，防止肉块糊底。
这道家庭版红烧肉，肥而不腻，软烂适中，搭配米饭简直是绝配。每一口肉都充满了浓郁的香味，让人回味无穷。在寒冷的冬天，这样的美食不仅能温暖你的身体，更能给你带来满满的幸福感。
无论是家人聚餐，还是朋友聚会，这道红烧肉都是不可或缺的美味佳肴。它不仅能够提升餐桌的氛围，更能让你在亲朋好友面前大展身手，成为烹饪高手。
所以，不要犹豫，赶紧尝试这个简单又美味的红烧肉做法吧！让你的家人和朋友们也一起享受这份美味和幸福。
