家常红烧肉的做法配方,肥而不腻,卤蛋特

发布时间:2024/9/13 12:13:50 点击数：次

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家做红烧肉的用料五花肉克，鹌鹑蛋10个，葱1段，姜片3片，黄冰糖30克，黄酒2勺，生抽3勺，老抽3勺，花椒适量，八角2个，小茴香适量，草果1个，白芷2个，香叶4片，盐适量家做红烧肉的做法步骤1五花肉切块。步骤2调料备好。步骤3五花肉冷水下锅，放姜片，葱段，黄酒，大概煮十分钟。步骤4将焯好水的五花肉捞出，控水备用。步骤5锅中放油，放入黄冰糖，小火熬冒泡。步骤6放入焯好的五花肉，上糖色。步骤7放入葱段和姜片继续煸炒。步骤8放入生抽老抽和黄酒，继续煸炒。步骤9放入开水，没过五花肉。放入煮好的鹌鹑蛋，一起炖煮。步骤10把调料放进调料盒里，放到锅中，炖煮1-2小时，适量放入食盐，最后大火收汁。步骤11油亮亮的红烧肉就做好了。