这样做的红烧肉，肥而不腻，香而不柴，卤蛋特入味，喷香超下饭！早上朋友问，今天大雪，应该吃什么？这个，天儿那么冷，必须吃肉啊，吃肉才耐寒呢。那么今天我就教大家做这道肥而不腻，香而不柴的红烧肉吧。炒了糖色儿之后，色泽红亮，看着就已经特别有食欲了，拌着米饭老公吃了2大碗！红烧肉或者炖排骨，我家必须是要有卤蛋的，极入味，特好吃，基本全靠抢的，做多少个都不够吃！食材：前腿肉2斤，香葱一小把，姜片3-4片，蒜半头，炖肉料包一个（买的，它包含八角，肉桂，高良姜，花椒，辣椒，肉蔻，香叶，陈皮，茴香，干姜，丁香），料酒2个小半碗，老抽2汤匙，生抽味极鲜1汤匙，耗油1汤匙，盐和鸡精适量，冰糖2小把，去皮熟鸡蛋8个。红烧肉的做法步骤1将肉洗净，浸泡在水中2小时。前腿肉味道更好！步骤2这一步被很多人忽略了，那就是，在火里烧猪皮，会更干净，猪毛会被去除，吃东西不会让你觉得不舒服。步骤3洗净切好的肉。尺寸是可选的。我的大约3厘米。将它放入冷水中，煮沸去除腥味。往锅里倒些料酒，这样更容易去除腥味。步骤4煮沸后，撇去浮沫，用冷水冲洗肉，这样冷却和加热交替进行，肉变得更硬。步骤5以下步骤是必不可少的步骤6在热锅里，将肉煎至放出大量油。这样做的红烧肉绝对不油腻。记住，不要懒惰。炸肉备用。步骤7接下来，让我们煎糖。颜色是红色和明亮的，取决于这个步骤。向锅中加入一些油，加入冰糖，翻炒。煎糖时，煮一小锅热水备用。步骤9汤滚大泡泡，这就可以了步骤10加入肉，快速翻炒。步骤11我们加入刚刚用糖炒过的热水，同时煮沸。水不应该覆盖肉。然后加入葱，姜，蒜，炖肉，不到半碗的料酒，2汤匙的老抽根据颜色调整，超过10块冰糖，盐和鸡精根据口味调整加入，并加入8个煮熟的去皮鸡蛋。用大火烧开，盖上锅盖，用小火煮一个小时，或者把它放进高压锅里煮。步骤12这个包可以出售，但不是按照上述说明添加的。秘制红烧肉很肥但不油腻也不香，但不是柴卤蛋入.肉#我会画一张图#13步骤13煮几个皮薄的鸡蛋以备后用。步骤14我提前一天晚上做了肉，第二天早上在大火上收集了汁。步骤15美味的红烧肉已经出锅了。天气冷的时候，你必须吃肉。只有当你吃肉时，你才能抵御寒冷。作为友好的提醒，撒一些切碎的葱会更漂亮。
秘制红烧肉肥而不腻香而不柴,卤蛋入味
发布时间:2024/12/2 11:31:10 点击数： 次
