芸豆烧肉,肉软烂,香醇不油腻美食天下

芸豆烧肉烧肉是每个人都爱的，肉软烂香醇不油腻，芸豆烧肉就更加营养丰富，美味有加。原料：芸豆、五花肉、盐、八角、桂皮、小茴香、糖、老抽、葱、味精、姜、蒜。做法步骤：第1步、芸豆掐头去尾，太长就掰成两节，洗净，沥干水份。第2步、五花肉洗净，切成如图大块。第3步、准备好蒜瓣，姜片，和香葱节。第4步、油锅烧热，爆香姜片和蒜瓣。第5步、下入五花肉块煸炒。第6步、待肉煸炒至泛白，加入白糖两汤匙。第7步、两汤匙老抽。第8步、翻炒出糖色，均匀。第9步、加入足够的水，漫过猪肉一倍。第10步、下入葱节，和一小捏小茴香。第11步、八角和一个根桂皮。第12步、汤烧开后加入2小匙的盐。第13步、小火炖煮大概40分钟，汤汁明显变少了，此时肉已入味软烂。第14步、加入芸豆。第15步、翻炒均匀，盖上盖子焖几分钟。第16步、开盖翻匀，再次盖上盖子焖几分钟。第17步、芸豆软化，调入少许鸡精，翻匀。第18步、出锅享用。小贴士：1，喜欢吃辣，在煸炒肉的时候，可以加入干辣椒一起煸炒。2，此菜没有在炖芸豆时加一滴水，盖上盖子焖，全靠芸豆本身挥发的水分焖熟的。3，如果不知道肉是不是软烂了，用筷子叉一下试试，轻易插入就熟透了。4，加水的时候最好一次加足，中途加水会冲淡菜肴的味道。5，如有疑问，请评论下方留言，共同学习共同进步。来自美食天下lovegaily的作品。

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