广式早茶源自岭南民间的精致浪漫

说起广东省的传统文化，一定少不了广式早茶，源自岭南民间的风俗饮食，广东人爱品茶，尤其是早茶最为讲究，品早茶，一般都是当作早餐，更是以茶佐点，所以也叫吃早茶。有的人是以早茶作为一种消遣，喝杯茶，喝碗粥，吃点点心，和朋友来聊聊天之类，也很是是清闲自在。尤其是一些退休的清闲老人，他们早上早早的去，一般一坐就是一天。去了广州一定要尝尝广式早茶，尝广式早茶一定要吃茶点，吃茶点一定不能错过这四大天王。广式早茶四大天王叉烧包特色传统名点，因面皮内包入叉烧肉馅因此而得名，好的叉烧包选用的肉馅肥瘦适中，包皮蒸的软嫩刚好，稍微裂开露出喷香的叉烧馅，很是诱人。虾饺薄皮虾饺最为出名，皮薄而透亮，肉馅紧致，馅料有虾，肉，笋，鲜美爽滑，美味可口。干蒸烧卖薄面皮裹半露的馅料蒸制而成，表皮薄而嫩，馅料采用虾仁，肥瘦相间的猪肉为主要原料，鲜香爽口。广式蛋挞独特的广式蛋挞，在一九二几年广州地区出现，并广为流传，香甜醇厚，松软可口，美味娇嫩。除了这些四大天王之外，更有其他广式早茶的茶点，也是一种不容错过的美味。萝卜糕由米粉加入萝卜丝，腊肉丝等蒸制而成。放凉之后煎一下，表皮撒上葱花，香菜。味道咸香，酥脆，而且还有很好的食疗作用。奶黄包奶香味十足，咬一嘴浓郁的奶香味和蛋黄味溢满口腔，味道甜而不腻，柔软可口。马拉糕新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。像海绵般的松软，带有鸡蛋糕的清香。十分可口。怎么样？你心动吗？有机会一定要去广东尝一下广式早茶吃一块茶点。享受一下那特有的安详与宁静。(本文为大法师原创，未经授权禁止转载。图片来自网络，如有侵权请联系删除。）

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