广式叉烧这样做,在家也能轻松吃到

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广东的名菜有很多，叉烧肉就是其中的一道。在广都不仅仅在酒楼里可以吃到叉烧肉，在家里也可以自己烤制出来。做叉烧肉的主食材要选择猪后腿肉，这里的肉最适合用来做叉烧。做之前，我们要先把猪肉处理一下，放在叉烧酱里面腌制进味道。这样吃起来的肉会吸收材料的味道。我在家是用的烤箱烤制的叉烧，而且夏天吃肉最主要的是什么，是不腻味。这样做出来的叉烧肉吃起来根本不会腻，今天就把广式叉烧的做法分享给大家。喜欢吃肉但是夏天又不想吃油腻东西的朋友可以来学习一下。主要食材克猪后腿肉、10克姜、10克葱、20克叉烧酱、5毫升料酒、5毫升蜂蜜详细做法1、用清水洗干净猪肉以后，把水分沥出来放在碗中备用。2、把沥干水分的猪肉用刀切成片儿，大小控制在10厘米左右就可以了，之后放在盘子里以备用。3、准备一个盆子，放进去切好的猪肉片儿，把事先准备好的20克叉烧酱倒进去、10克葱段、10克姜片、5毫升料酒。4、猪肉片用手抓，搅拌均匀，使得叉烧酱可以裹住每一片猪肉。等到每一片猪肉都蘸满了叉烧酱以后放入冰箱的冷藏格子里面冻住。5、拿出一张锡纸来，放在烤箱的底部。支好烧烤架子后把叉烧肉放上去，小刷子蘸上蜂蜜后刷在叉烧肉上面。6、烤箱温度控制在二百度上下。把叉烧肉放进去进行一个小时的烤制。烤二十分钟左右，要再刷一遍叉烧酱和蜂蜜在叉烧肉上。7、静静的等待一个小时，叉烧肉的颜色已经被烤变了。这时候我们就可以取出来装盘开吃了。我们的叉烧肉就算是做完了。是不是非常简单？特别需要的注意的地方1、在一个小时的烧烤过程中，不能太过于分心，要不断的观察肉质的变化，如果烤的时间过于长了叉烧肉吃起来没有汁水了反而不好吃，口感干吃起来像是风干猪肉一样。所以我们要根据猪肉的情况来制定烧烤的是时间。2、制作叉烧肉的食材最好是选择猪后腿。猪后腿用来做叉烧肉可以保证口感的紧实。

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