红烧肉
红烧肉有很多种做法，选择了一种比较简单省时的方法，随时想吃就可以做。味道一级棒哦，软软糯糯孩子们也爱吃。
原料：五花肉、葱、生姜、大蒜粒、小米椒、花椒、八角、生抽、老抽、老酒、盐巴、冰糖、白芝麻。
做法步骤：
第1步、买的时候没注意，拿回来发现是不带皮五花肉，一斤左右，带皮的做起来应该会更有型，皮炖透后也很好吃。洗净备用。
第2步、切成大小均匀的块状。
第3步、加入适量老酒把五花肉浸泡一小时左右这步可以肉买回来就提前准备，以免影响正餐时间。
第4步、如图准备好葱姜蒜小米椒。当然还有八角，花椒。
第5步、泡过老酒的肉沥干备用。
第6步、锅里放入少许食用油，下入肉块煸炒。
第7步、煸炒到略焦的时候下入所有配料翻炒均匀:葱姜蒜小米椒花椒八角。
第8步、加入生抽和少许老抽，继续翻炒。
第9步、加入适量开水没过肉块为宜。
第10步、煮开后转入高压锅，大火上气后转中火炖20-30分钟左右，注意不要炖干哦。
第11步、从高压锅再转到炒锅调味，收汤汁放入适量冰糖。
第12步、放入适量盐巴调味。
第13步、大火收汁，起锅装盘。撒上白芝麻和葱丝点缀。
小贴士：
冰糖最后放，肉的色泽更鲜艳诱人。老抽少放点，不然容易造成色泽太深味太闲。
来自美食天下肥东施的作品。
