我们国家有很多非常出名的菜系，大家最喜欢吃哪种呢？川菜，粤菜这些东西是比较有名气的，受年轻人的喜欢，因为这些菜都是比较开胃下饭的，今天我就给大家介绍一道粤菜，这道菜就是叉烧肉，这个菜如果要做得非常完美的话，那可是真的非常不容易的，可是我们也可以学一些比较简单的做法，虽然说不能和非常高档的叉烧肉比，但是比起那些外面要卖60块钱的叉烧肉来讲我们花了20块钱的成本做出来的家常版本的叉烧肉，其实是比外面的要更加划算更加好吃的。现在我们快来了解一下这道美食的做法吧。介绍粤菜“叉烧肉”的家常做法，外头卖60，自制成本只要20。“叉烧肉”的家常做法，外头卖60，自制成本只要20，差距一目了然。
这道叉烧肉是蜜汁口味的，吃起来非常的好吃下饭，而且味道也不会过于辛辣，男女老少都可以吃一些，我们用到的食材是三块猪颈肉，一些叉烧酱一些胡椒粉，还有一些盐，其次我们还要调制一碗酱汁，再往里面加入一勺白酒，一勺生抽两勺蜂蜜把它们给搅拌均匀，先放在一边备用，我们用到的肉食猪颈肉，这一部分的肉也就是猪脖子的肉，看样子是像是雪花一样，上面可能会有着一些白花花的油脂，其实吃起来的话会非常的美味，大家可以把它炒成菜或者是做成这道美食。
我们先把它放到温水里面洗干净之后，先用针或者是其他东西在这个肉的表面还有另一面都给扎一些针孔，接下来就开始研制，我们要拿一些叉烧酱，然后再加入一些盐和黑胡椒粉，搅拌均匀了就把这碗酱汁给抹在这块肉的正面还有反面，然后把它们放到保鲜膜里，要放到冰箱的冷藏，格子里面大概要等待一晚上的时间，等到一晚上过去了的时候，我们就可以把它给拿出来，去掉保鲜袋先把它给放到这个烤架上面或者是下面，让它自然变成常温的状态。
一开始我们就准备了一碗酱汁了，这个时候我们看到肉块已经变成常温状态的时候，就可以把这些姜汁涂抹在6块的正面和反面了。我们需要用到烤箱提前把烤箱给预热，使用的是度上下火，然后把这些东西放在考家里，大概是中层的位置，要等到40分钟，等到10分钟过后的时候我们就把它拿出来再刷一次酱汁，放进去之后再过20分钟，然后拿出来再翻面。最后再等待10分钟，这样前前后后一共是考了40分钟吧，拿出来之后我们就可以等它放凉了以后再切成片吃，这个时候大家可以搭配一些酱料。用这种方法做出来的，肉味道是非常不错的，我们在准备食材的时候花费的成本肯定是比较少的，比起外面的价钱来说我们的性价比真的是非常高了。除了猪颈肉，我们也可以选用猪的前腿肉。
