做红烧肉时，用生抽还是用老抽？放错了，怪不得肉做出来没人吃。红烧肉大家都知道，可以说是家喻户晓，说起红烧肉，不得不提起苏东坡，“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，就可以看出，古时候猪肉是如何食用的，而经过漫长时代的演变，人们对“吃”越发讲究，如何吃？怎么吃得健康？那么这道红烧肉需要生抽和老抽，都需要，千万别放错，希望大家喜欢！
红烧肉
By美食小编
配料：
猪五花肉克、食油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、精盐3克、水毫升
烹饪步骤：
1.猪五花肉切块
2.放入凉水锅焯水去血沫
3.起锅放油、葱、姜、八角适量
4.倒入五花肉翻炒
5.加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时
6.大火收汁，出锅！
烹饪小贴士：
1、又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。2、补充蛋白质，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3、补肾养血，猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。润燥。
请问你学会这道红烧肉了吗？
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