红烧肉烩菜
By小洞天
红烧肉烩菜的版本很多，没有固定的模式，凡是自己喜欢的菜都可以放，吃的就是一个杂乱无章，各取所长，互为补充。食材之所以杂，是上顿吃刷锅所致，各种食材混在一起，在红烧肉的统领下，味道是出奇的赞。
原料：红烧肉、海带、平菇、油炸豆腐、白菜、红薯粉条、菠菜、苦菊、韭菜、盐、胡椒粉、酱油、鸡精。
做法步骤：
第1步、海带改刀，平菇撕成条。
第2步、泡好的粉条剪短。
第3步、豆腐切片，煎至两面金黄，切条备用。
第4步、上顿剩的红烧肉，加适量开水烧开。
第5步、放入海带、平菇，翻炖一会儿。
第6步、放入白菜。
第7步、放入油炸豆腐、盐、胡椒粉、酱油、味精同炖。
第8步、待白菜炖熟，放入菠菜、苦菊、韭菜，翻炒均匀。
第9步、最后放入粉条。
第10步、炖至入味即可。
第11步、成品。
小贴士：
1.烧肉：用少许油，将白糖（冰糖）炒成粽红色，放五花肉炒至上色，放花椒、八角、香叶、桂皮，加开水炖至软烂。2.菜可按成熟的难易程度，依次放入，达到共同成熟的目的。
来自美食天下小洞天的作品。
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