引言：天气转凉，多喝些红烧肉！共享4个不会厌倦的炖汤，既方便，也很舒适
马上就要入秋了，天气一天比一天寒冷，像是冬天一样，让人没有出去的心思，只能呆在自己的屋子里。所以天气很冷，不要贪图凉快，要多喝些红烧肉，一大碗热腾腾的，一家人小的都吃着舒服，格外温暖。
共享4个不会厌倦的炖汤，既方便，也能让你舒心！请大家一起来看一下这些红烧肉的具体制作方法，每一步都有详尽的步骤，千万不要放过。
一、白菜猪肉烩豆腐
一块五花肉，一块豆腐，一个卷心菜，一个娃娃菜。
把猪肉清洗一下，不喜欢的可以把猪肉扒下来，然后切片备用。把豆腐剁成小丁备用。将卷心菜适量清洗干净，撕成一小片备用。把葱姜蒜切片备用。
放入少许油，将肉放入大火中，慢火慢翻，待出油后放入葱姜蒜末，翻炒至香。
倒入生抽和老抽翻炒，倒入卷心菜，翻炒至卷心菜变干，倒入豆腐。
倒入适量的沸水，放入盐，盖上锅盖，慢煮数分钟，直至味道达到最佳，即可关闭。
二、西红柿土豆肉丸
将猪肉切碎，放入一个大盆里，加入姜末、盐、胡椒粉、生抽、葱姜水、鸡蛋、淀粉，往一个地方翻炒。
倒入适量的油，加热至五成，将汤汁倒入肉馅中，煎至金黄，每次多煎一点，放在冰箱里冷藏。
西红柿清洗干净，切成丁，马铃薯削皮，清洗，切成条，待用。也可以和其他材料一起吃，例如四季豆、香菇等。
放入油，将洋葱和姜片放入爆炒，加入西红柿，炒至变得柔软后，加入马铃薯，继续翻炒。
然后加入盐，抽，抽，八角，花椒，开水，搅拌。
水烧滚后，加入肉丸子、粉条，用小火焖至粉条完全成熟为止。
最后加入少量的鸡精搅拌，然后洒上一些小葱，这一锅炖肉就完成了。
三、家常红烧小鱼
青菜等鱼类，清洗后切碎，加入料酒，葱姜丝，盐，拌匀，腌20分钟。
将鱼放入油锅中炸至金黄，或用面粉包裹。
蘑菇清洗干净备用。面粉切成小块，葱姜蒜切片备用。
在平底锅中加入少量的油，加入豆瓣酱，用慢火烧至红色的油份，倒入豆沙司翻炒。
放入葱姜蒜，干辣椒段，花椒粒，八角，翻炒至香。
然后倒入沸水，把香菇和粉条一起炖熟。将鱼放进锅中，焖5分钟，然后继续炖。
五分钟后，看看面条的熟透程度，然后关掉，试一试，如果是清淡的，放一点盐，再放一些葱段。
四、砂锅大杂烩
比如香菇、豆腐皮、豆腐泡、木耳、山药、土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋等，你想吃的就往里面加，然后把砂锅放在一边。
肉食的可以准备五花肉、里脊肉、肉丸子、素丸子，如果是牛腩，先放盐、生抽、淀粉腌制十分钟，然后在快熄灭之前放进去，炖上五分钟即可。
用猪肉要先爆一下，出油才能更好吃，牛肉可以直接炖。
将所有的材料都准备好，往砂锅中加入一些油，将姜片、葱段、蒜末、花椒粒、辣椒段炒至香。
最后加入少许的胡椒粉，用油煎，加入少许的清水，加入盐，生抽，鸡精，五香粉等调料。
用小火慢煮，直到所有的材料都煮好之后，就可以把它放在桌上了。
上面这四个小红烧菜对于冬天来说实在是再合适不过了，每天都不会厌烦，赶紧做出来。今天的文章就到此结束，如果你觉得好看，欢迎大家继续看。
