红烧肉的家常做法军哥美食

发布时间:2025/3/10 11:57:22 点击数：次

红烧肉是宴席和饭店必备的经典美食之一，很多肉食爱好者的必点之菜，其实红烧肉的做法也很简单，下面军哥为大家分享制作过程。食材：五花肉葱姜冰糖八角盐老抽生抽料酒味精1.把五花肉冲洗干净，切2.5公分大小的方块2.把五花肉放去凉水锅中煮开五分钟，撇去血沫3.五花肉捞出，冲洗干净控水备用4热锅倒油，放入八角炒出香味，倒入冰糖，炒糖色化开5.把五花肉倒入炒好糖色的汤汁里炒制，肉块炒制成金黄，透亮6.倒入老抽，生抽料酒翻炒均匀7.加入开水没过五花肉就好，然后放入葱段，姜片8.盖上锅盖小火炖煮50分钟，放入适量盐，大火收汤汁即可出锅红烧肉色泽红润，肥而不腻，汤汁浓厚，味道鲜美，是下饭的美食之一。小提示：1.五花肉切块尽量大一点，不然肉熟后会缩小，影响美观。2.焯水五花肉时要凉水下锅，炖时一定用开水，不然肉质遇冷缩水会影响口感而且会有腥味。