大家晚上好，我是职业营养师薛健。昨天我们探讨了孕期营养，如果我们能够用心的去听，我们能够感受得到在生命之初对孕期的准备和孕期的营养有多么的重要。
每一个家庭都希望有一个健康的宝宝，这是我们人生的希望，生命的传承可以说这是至关重要的，人生的可以说重要的最重要的事。如果我们不懂得营养，脚踩西瓜皮出溜到哪里算哪里。那么一旦残障儿童的出现或者是有先天遗传疾病的婴儿出现，或者是先天营养不良的会导致终身弱体质婴儿的出现。我们作为父母来讲，那就是犯罪，那就是不负责任。所以说营养不单单是一个家庭的问题，它是一个社会的问题，所以说我们把营养一定要不单单当做自己的事情，当作一个公民应有的义务。民族健康，匹夫有责。所以说我们一定要以重视营养为荣，漠视营养为耻！
今天我们讲婴幼儿营养，成功的孕育，营养的补充，一个健康宝宝都落地。那么在宝宝落地的时候，在婴幼儿阶段营养也至关重要。尽管母体的营养充足或者是母体的营养不成熟，那胎儿出生了，是不是出生胎儿的质量就决定一个人的一生的质量呢？告诉大家不是这样的，除了极其特殊的不可逆转之外，你就像神经管畸形、先天性残障、先天发育不全，那么这个有的方面已经是没有问题了。即使是遗传不良的某些遗传，如果不造成先天性残障的话，那么在八岁乃至于十岁之前，如果用营养去修复，依然有很好的效果。据科学家得出的结论，在八岁之前，不良的遗传基因在八岁之前有营养都可以进行不同程度的修复，甚至于完全的修复，不影响后期的人生质量，可见营养的重要性。
那么当婴儿落地的时候，在正常的情况之下，那是可以用乳汁喂养的。那很多的人源于上火、营养不良或者是方方面面的原因。导致奶水不足。实际奶水不足有两个原因，一个原因就是严重的营养不良，像严重的缺乏蛋白质，缺乏营养素、缺乏热量，严重的锰元素缺乏，就会导致奶水不足，我们老百姓俗称的那个奶下不来，用各种办法去催乳，是不是这样的？还有另一种原因是营养不良导致的，另一种原因就是什么呢？就是吸吮刺激不够。刺激不够是一个什么样的概念呢？就是孩子在吸奶的时候有的初期妈妈可以说皮肤比较娇嫩，孩子一吸的时候，他的奶头比较疼，就不让孩子吸了，这样的话奶就回去了。所以说刺激是很重要的，营养和刺激都是相当重要的。像保加利亚的女人，多数是不生孩子的，他不生孩子，他要一个孩子来养。那为什么他作为一个姑娘要一个孩子来养，依然有奶水，这是什么原因呢？就是他让这个孩子天天吸天天吸天天吸，这样的话时间一长就刺激乳腺分泌乳汁，就是这样的一个关系。
我们除非万不得已的情况下，要想维持一个婴儿婴幼儿的健康，对健康有利，所以说我们一定要母乳喂养，因为只有母乳当中人体所需的四十种必需必需营养素全部都均衡的存在。那么据科学家进行化学分析检验发现，只有母乳当中人体所需的四十种基础营养素才能够一样不少的全部都存在其他的食物当中。不是这个多一点儿就是那个多一点儿，蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸均衡的分布在一种食物当中，没有！只有乳汁当中有，也只有乳汁具有免疫能力，所以说除非万不得已，一定要母乳喂养。现在有些年轻的妈妈非常的不负责任。尤其有些演员、模特，或者是有些病态的爱美的女士，怕孩子吃奶改变了体型，产后之后迅速产后恢复，孩子就不管了，只生不养，这样的人是不是都现在越来越越来越多了？这是一个不负责任的人。母乳喂养既要进行催乳，只有母乳当中才有均衡的、有利于婴儿生长发育的这些营养素。那么在婴儿阶段，母体当中，我们可以想象按现在的饮食结构，人体当中、母体母乳当中。有的人营养缺乏，本身营养缺乏，本身消化吸收不良，有的还没有食欲，方方面面的原因，最要命的是孕期的妈妈怕胖，这也不敢吃，那也不敢吃，怕走了体型。
想象一下，你奶水当中的营养能丰富吗？能充足吗？那怎么办呢？在六个月大之前是靠母乳的，固体食物在六个月之后添加，六个月之前是靠纯母乳的。我们想象一下，怎么样能让出生的婴儿能够吃到高质量的母乳呢？因为他自己营养素它是补不了的，只有从母乳当中可以补充营养。源于婴儿的消化吸收的功能和组织器官都不完善，发育都不完善。他这个小小的肾脏、小小的肝脏它是一个系统，他还没有能够代谢食物这样的能力，肠道也不行，为什么孩子总爱拉沫子？怎么愿意什么吃？喂点什么东西，什么是这个情况、那个情况什么原因？因为它还没有完善呢，还没有发育健全呢，所以说不能够添加固体食物，那怎么办呢？就从母体间接补充营养，所以说想让婴幼儿健康的发育，母体在生产完了孩子之后，一定要均衡的、足量的补充营养素，除了食物当中调节以外，应该均衡的补充各种营养素。那么这个孩子生出来之后要想发育，还有他后期的发育骨骼。他要拉长，组织器官要分裂、要长，那怎么办？母乳当中质量和营养非常的重要。
如果想要孩子眼睛发育没有问题，毛发会自然健康的生长，那就需要什么有一个良好的肺的功能，能够增强婴儿的感染能力，像粘膜系统要发育完整，要补充什么？要补充维生素A。只有母乳当中大量的、足量的维生素A的供给，那么这个婴幼儿他的眼睛、皮肤、粘膜和它的抗感染能力，还有心血管、细腻的部位才能够得到很好的保护，才能够健康地生长发育。
如果想要他有一个良好的免疫能力，那么蛋白质、氨基酸要充足；蛋白质、鱼、肉、豆、蛋、奶，母体要均衡的摄取。如果蛋白质不缺乏的话，就能维持着正常的生长发育，并且大脑的功能能够得到正常的发育，让孩子后续变得非常聪明。
因为怀孕半个月之后，我们昨天讲大脑就开始发育了。三周婴幼儿基本上（就是指零岁到三周大约）就这么大，甚至五岁这么大，大约就这个年龄段儿。但在三周的时候，孕期三个月开始发育，一直到三周，大脑跟着智商停止发育了。所以在这这个阶段，蛋白质、必需脂肪酸，维生素B族可是对大脑的发育都是至关重要的均衡补充营养。如果让一个孩子具有非常强大的免疫能力，让它的白细胞、红白细胞合成正常，让这孩子皮肤白皙，那么胶原组织可以说发育得非常的良好、正常发育，那就需要维生素C。一个孩子的免疫能力强与不强和维生素C是至关重要的。那维生素E呢保护所有的组织器官不被自由基氧化破坏，保护其他的营养素，尤其维生素a、维生素C、维生素B和人体内其他的化合物不被自由基氧化破坏，必须要有维生素E，让孩子后续的心脏有一个良好的发育，让他的内分泌能够正常有效的调节它的内分泌。因为孩子刚生出来之后，他的内分泌在胎儿时候，生命活动就已经开始了，尽管不是太完善就已经太迟了。那么生出来之后，随着日子越来越长，人体的组织器官的功能越来越完善。完善与否，生命质量如何取决于营养素。那么在这个时候，六个月之前，必须靠母体摄取间接摄取营养。母体营养充足了，乳汁当中的营养就充足，那孩子摄取的就充足。
如果想要一个孩子周身代谢顺畅，乳脂当中的营养吸收的完整，转化的非常的顺利，就是需要维生素B族。并且孩子的眼睛、骨骼、神经、头发、每一个脏器生命所有的活动。维持良好，各种营养素能够有效的利用，三大宏量营养素，像蛋白质、脂肪和碳水化合物能够有效的代谢，必须有维生素B族的参与。这些宏量营养素和微量营养素、常量营养素在乳汁当中都有供给,别看在食物当中吃不来那么些，它是乳汁当中的精华成分，能够满足他的要求，但需要有维生素B族的代谢，是不是维生素B族是至关重要的。那孩子想有一个良好的骨骼发育和神经传导，心率能够维持正常的节律，能够正常的发育，像钙元素、镁元素，这是必不可少的，尤其骨骼,因为孩子他会迅速的骨骼畸形、拉长、增生，完了之后钙化，不断的骨骼拉长。孩子在长个儿，所以说钙是至关重要的。锌元素能够提高孩子的智力，能够提高孩子的免疫力，并且锌元素能够合成红细胞和白细胞它也是ISOD的重要组成成分，保护婴幼儿的机体不被自由基破坏和保护其他营养素不被自由基破坏，防止自由基产生链式反应。因为锌元素、锰元素、铜元素和铁元素这种微量元素是在自由基链式反应之后，防止对机体破坏时候发挥作用的。像铁元素，铁元素合成正常的红细胞，确保孩子不会贫血。因为一旦贫血了之后，那么营养输送就会出现问题，因为血液是营养的载体，红细胞是输送氧气的，所以说人、婴幼儿全身的发育都需要均衡的营养来进行保护，所以说各种营养素都是至关重要的。
各种常量元素、微量元素，像钾元素、钙元素、镁元素，共同控制着心脏的自然节律，维护骨骼的健康生长。是母体都应该均衡的摄取，并且以饮食为基础。那么饮食当中的基础。你像这些蔬菜，如果你孕期初期就均衡的补充营养，可以说没有必要去坐月子。坐月子是个什么概念呢？西方国家没有坐月子这一说，像美国人生完孩子几天她就上班。俄罗斯也是一样的，他为什么？因为一个是他的体质，再一个是它的饮食结构和它的基因，更重要的是它的营养相对来讲比较丰富一些。我们中国人，假如说贫民身体特别不好的，生完孩子之后他就彻底虚弱了。刚才讲到是一个健康的人体，我们中国人大多数是个什么样子？九个月、十个月的孕期。婴儿为了掠夺性地吸收母体的营养，为了他自己的发展壮大，可是把母体都掏空了，你的细胞排列也可以说都都空了，牙齿都软乎了，钙都被婴儿吸收了。你想想那么大个孩，婴儿长那么些个骨头，都从你身体里夺去的钙，你吃这小玩意儿连自己你都不够用。可以说同样婴儿掠夺去了，所以说好歹怀孕这个十个月生出来之后，母体就极度的需要，母体就是极度的虚弱，那么虚弱到难以支撑。所以说这个时候就必须的要坐月子，要养！生的也不敢吃，冷的也不敢吃，什么热，所以说这个不敢吃，咸的也不敢吃，否则的话会得一些月子病。
那么如果营养充足的话，哪来什么月子病？有点风怕什么呀？无所谓，细胞排列紧密，跟胶原蛋白不缺乏，结缔组织紧密把细胞紧密地连在一起，有风你也钻不进去呀，哪来受风这一说。所以说当母体营养充足良好的时候，然后生出来的孩子相对健康那么母体可以说也相对的健康。当孩子出生六个月之后，前期的营养是母体当中补充营养，六个月以后就要适当的添加固体食物。如果这个孩子长得比较大，营养要充足，这个时候你六个月之前乳汁还能够满足他的要求，那么六个月之后他的这个小小的心、肝、肺儿可以说肠道哎，可以说胃呀都已经发育的差不多差不多了，能够吸收点简单的营养物质了所以说这个时候你光吃奶孩子都吃不饱了，那要怎么办呢？添加固体食物。添加固体食物是一个什么概念呢？就是已经满足不了他的消化吸收的要求了，满足不了他生长的要求。那这怎么办？就得需要格外添加点儿。添加点什么呢？有的家长熬点小米粥，把小米粥熬得烂烂的，因为小米特别有营养。然后给它吃点小米粒儿，给它熬飞，就那一种。这个也可以，但是最好的是什么呢？添加固体食物首先要添加的两种首选，一个是蛋黄，另一个就是肝脏。然后也可以榨点新鲜的，必须自己榨点果汁儿，把新鲜的草莓大家一定要记住，不要买打激素这种草莓。
如果你能买一套这个比较小的、比较天然的草莓还可以，然后像这个苹果，像桃儿，像比较新鲜的，大家一定要记住，新鲜时令的水果、果汁为什么叫时令的？如果你在夏季的时候，你选择冬季的水果，冬季如果你要吃水果的话，你一定要一定要记住了，一定要精选储存期长的这些水果还可以，像冬季的草莓，多数都是激素大棚吹起来的。夏天如果吃草莓，你有可能还会吃到那些不打激素的草莓。但是冬天的时候那不可能了，榨点果汁儿，是调味儿，然后用点儿像牛奶、羊奶，实际如果乳汁不足的话，首选的是实际是羊奶，羊奶比牛奶还要好。这里面加一点儿肝，最理想的肝是什么肝呢？是羊肝，因为只有二两羊肝当中才含有十八毫克的维生素E，因为羊肝非常的细腻，比较好，比较好的那个鹅肝也很好，然后牛肝、猪肝这都可以。然后把它糊熟了之后，把它捣碎和蛋黄，为什么要蛋黄呢？因为蛋黄营养特别的均衡，特别的丰富，而且蛋白质的质量特别的高，那么把它用果汁调味，或者是加点儿蛋黄，加点儿这个肝。把蛋黄全都捣碎了和在一起，给孩子吃一点儿。那么当一点一点的长大的时候，当过了一周了，其他的食物可以去和那个孩子吃啦。
当孩子一周大的时候或者是半周大的时候、六个月的时候，那营养素就可以添加了。那么添加营养素大家一定要切记，一定要切记，必须是品质纯正、天然有机的，一定要少量多次，维生素、矿物质我们一定要选择品质纯正的，绝对是食品级的，婴儿、孕妇皆可放心食用的，要达到这样标准的、年头多的大品牌的，这样的产品你才可以给婴幼儿使用。一定要少量多次，一回那么一点点儿，然后一个小时、两个小时然后再给他一点点，一定要记住少量多次。这一点就类似于重大疾病的患者和严重的虚弱体质的患者，一定要少量多次，每次补充一点点，然后一个小时、两个小时一次，这样给肝脏和肾脏或者是给胃，给他们带整个这个代谢系统，既能够完全的吸收利用，又不给身体增加负担一定要切记。
那么给婴幼儿用产品刚才讲到了，再次重申，一定要品质纯正、天然，然后明确的可以说科学和实践得出来的结论就是婴幼儿可以使用的。那为什么说一说营养素补充？为什么说最高级别？有的人认为最高级别属于药品，他认为入口的东西在和健康有关的东西，文化程度相对最低的，营养、健康、意识、专业水平最低的人，可以说对人体健康、对疾病最不了解的人，排在第一位的。他因为什么呢？就因为药能治病，实际不是说药不能治病，也许某些疾病必须得靠药去来做，别的什么东西你是做不了的。必须得靠西药，因为它来得快，控制得非常的准确，必须得靠药。但是营养健康，药物能管好健康吗？药物也许能改善指标，控制某些疾病，可以止疼，特效药可以立竿见影。在某种疾病当中你必须要用的，不用你就得死，你不用不行，所以说这个是必须用药的。但是药能管治，即使他能管治，他能管了养吗？我告诉你，他是管不了养的，而且所有的慢病药物它是解决不了问题的。
再说你慢病，你敢长期，几年几年的吃药吗？可以说没有办法，你万不得已了，那有办法了，谁也不敢那么常年吃，肝吃坏了，肾吃坏了，是不是这样的？那么第二个，它因为什么呢？是因为保健品这东西就好，什么有蓝帽子、什么绿帽子，这个帽那个帽子，实际这招对呀，这是国家的严格的监管，你做一个保健品得有蓝帽子，即使你有蓝帽子，你是保健品，但是你和食品级的营养素比，哪一个更高级呢？实际告诉大家，真真正正的营养素类的、能够入口类的、能够营养支持身体的，最高级别的是食品，而不是保健品，更不是药品。维护身体健康的，大家一定要听清楚，维护身体健康的，你像保健品讲来功能性。也可以在哪一个方面我发挥作用，我这个保健品就这个作用。但是这和营养素完全不是一个概念。那营养素是生命的基础物质，是从头到脚、从里到外，贯穿整个生命过程。必须长时间的补充，才能够彻底改善你的体质，或者能够从根本上一点一点的支持你生命的活动，能够像对婴幼儿一样能支持的健康的生长发育，在发育期间不缺乏营养，不出现健康问题。正因为如此，要求他必须是达到食品级。达到食品级是什么概念？就是你吃它几年，都没有任何的坏处，并且营养素不但没有坏处，而且对肝脏、肾脏、对全身的每一个细胞。具有养护作用。你每一个细胞都离不开它，你所有生命活动你都离不开它，它是构建身体的成分，尤其像蛋白质、矿物质这些这些物质。像维生素，它是属酶类的，它虽然不参加人体的构建，但是生命活动离不了它，所以说它是至关重要的。
所以说最高级别入口的一定是食品级的，这是最高级别。那么婴儿、孕妇都可以吃，像吃粮食一样。那我们有点儿健康常识和知识的人都知道，只有天长日久你身体才能彻底的改善。只有天长日久，这个好东西源源不断地补充到你身体里面去，你才能整个生命过程，你从孕期到婴幼儿。到青少年，到中老年，一直到你的暮年，才能很好的全程走过。所有生命活动都在营养素的支配之下，营养素最高级别健康类的产品就是纯正食品级的营养素。营养素可以说营养类产品当中的精华，那么保健品和营养素有什么区别？简单的跟大家讲，营养素是生命的基础物质，所有生命的活动必须要靠它来维护的，你缺了一样都不行。那保健品呢，源于它里面含有营养素，或者是含有对人体有益的活性物质或者对人体有益的物质。他才叫个保健品。那我们想象一下，四十种基础营养素用上之后，人体缺啥它就能造出来啥。我们大家能否理解保健品和营养素的区别呢？那我们再回过头来，生命再继续向前发展，机体在正常生长发育。你想达到三周两三周的时候，那么孩子可以说各种营养那你就要均衡的摄取了。那本着什么原则呀？就算是婴幼儿三岁两三岁的小孩儿，你再给他吃的这些食物当中，你都要本着高蛋白、高纤维。低脂肪、低热量、碳水化合物适中、少盐、少油，都要遵循这样的饮食原则。绝对不能让孩子随心所欲，小脑瓜一不楞不吃菜不行，你怎么想法把菜也给吃进去？那小脑瓜一咕噜就不愿意吃肉了，告诉他也不行。大家知不知道美国人是怎么养孩子的？咱们这个中国的家长，尤其隔辈儿看孩子的，特别溺爱，什么玩意儿，只要孩子高兴，那是什么东西呀？方便面、火腿肠。只要孩子爱吃，什么小辣条、什么这个那个的，中国的小食品、这些垃圾食品对中国民族的伤害，有一个学者他说了这样的一句话，当时是在十年之前他说了这样的一句话，我是非常赞同。他说现在中国垃圾食品喂养孩子对中国造成的损失，能看到的损失，不亚于美军的一个整编师持续不断地向中国发动进攻，他说就持续不断的就是一直给国家造成的损失。那么我当初对他这个理论非常的认同，但是他说的这只是个表面呢，你后续的损失呢，你一旦垃圾食品喂养出来那些孩子。除了肝脏，它是玻璃做的。免疫低下，智商降低等等。无论是对国家的建设，无论是对国家的保卫，还是方方面面，民族质量大打折扣。我们想象一下，我的损失你得有多大呀？所以说孩子一定要好好的从小的时候就养成一个良好的饮食习惯。
你想美国人养孩子怎么养？把他吃的东西往眼前一放，往那一高弄一个袋子，往椅子上一绑，从两三岁的时候就给他一个小勺子，给他一个小叉子，你就自己就吃饭，把这些东西给我吃完，如果你不好好吃，你不吃完，那么对不起，到时间了，给你二十分钟、十分钟这时间如果你不吃，就把东西拿下去了，撤下去，可以说一餐结束了。有的不好好吃，它是不是饿呀？饿怎么办？你就哭，没东西吃，你必须等到下一餐，时间长了，小孩儿知道了，马上来，我得赶紧吃。如果我不把这些东西吃完了，不到点儿的时候捞不着吃饭，我饿呀。大家看到了没有？十八岁就撵出家门，自力更生，父母有多少钱跟你没关系。我们中国呢。给孩子铺平未来的道路，这是一个记忆负责任的家长。那另一种废物家长是什么样子的呢？当孩子上幼儿园的时候，上小学的时候就告诉孩子，儿子！你爹这一辈子就完犊子了，我就指着你了，你一定要好好学习，长大了光宗耀祖，你爹这一辈子是完蛋了，才三十多岁就完蛋了。所以说人生的轨迹，一个孩子能否健康成长，健康生长发育，我们家人既要懂得营养知识，又要懂得育子之道，这才是一个称职的、负责任的家长。
那我们今天这学习就到这里。希望能够对大家有所启示和帮助，我们明天再见，谢谢大家。
伍福家园计划营养自助工程
伍福家园计划营养自助工程是根据国民体质现状及饮食习惯所研制的一系列营养补充剂，针对国人膳食营养结构之缺陷，以减少各类慢性病的发生、发展为核心，立足改善国人因区域性的营养缺乏所导致的一系列亚健康问题及慢性病，是在以“科学饮食、均衡营养、未病先防、吃出健康”的营养国策指导下，全面展开的一场膳食革命，其宗旨是倡导民众“从我做起，从家庭做起，带动社区，影响社会，通过一日三餐，随饭添加的方式，能够快速、有效的补充及平衡人体生命活动中所必需的各种营养物质，通过科学的膳食营养强化，创造健康长寿，最终实现营养强国的宏伟梦想”。
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