估计很多朋友都听说过碱性食物，长期使用碱性食物对我们的身体其实有很多益处，据研究，健康人内环境的PH值在7.35-7.45之间，换句话来说，就是人体的体液应该保持弱碱性才能维持正常的生理功能和物质代谢。因此，我们需要通过补充碱性食物来维持人体酸碱平衡。
预防心血管疾病碱性食物能起到预防心血管疾病的作用。碱性食物能促进血液循环，对于有心血管疾病的患者，多吃碱性食物有利于疏通血管，有效缓解和预防心脑血管疾病发生。
预防酸中毒尿病酮症酸中毒是糖尿病最常见的急性并发症之一，糖尿病患者饮食中碳水化合物太少，易发生酸中毒。多吃碱性食物有利于预防糖尿病患者酸中毒。
缓解痛风痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。
预防结石人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。摄取碱性食物，能抵消体内一部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。
酸性、碱性食物不能通过味道来分辨，是根据食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液。柠檬、橙子这类吃起来比较酸的食物，其实是碱性食物，我们常吃的豆角，也是碱性食物之一，夏季正是豆角大量上市的季节，今天给大家带来一道美味的豆角焖面，一起学起来吧！
豆角焖面（点击图片进入小程序，收藏菜谱更方便）
By寓言
用料
主料：手擀面克、五花肉克、豆角克
辅料：大蒜6瓣、大葱15克、姜5克、八角2粒、蚝油1汤匙、食盐适量、料酒1茶匙、老抽适量
做法
1、准备食材：豆角、五花肉、手擀面2、五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用。3、豆角洗净摘去两头和豆角筋，掰成寸断。4、锅中放少许底油，放入五花肉煸炒5、炒至五花肉变色，肥肉吐油，放入葱姜蒜末和八角炒出香味。6、加入料酒去腥，加入老抽调色。7、炒至肉片上色后，放入豆角煸炒8、炒至豆角微微有些蔫。9、加入蚝油和适量食盐10、加入水莫过豆角，大火烧沸。11、烧沸后，随后把面条平铺在豆角上面。12、加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀。13、撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌匀即可（点击图片↑进入小程序，