――借引宋朱熹诗为题
酒，含有乙醇的水溶液统称为酒。酒，世界上有多少种，谁也说不清，但就我国而言，大致可分为以下几大类。“白酒”（也称蒸馏酒）、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、药酒，每一类酒若细分可根据工艺的不同、原料的不同、风格的不同又可分为若干个品种，真可谓应有尽有，从整个酒类来说，白酒从古到今在消费者心目中占有十分重要的位置，它是社交、喜庆、祭典等活动中，其它酒类不能代替的特殊饮品，不过现在有很多的年轻人，则倾向于喝啤酒、红酒、威士忌等，这是一种选择、爱好与习惯。
（一）黄酒要说我国的黄酒，在这里不得多说几句，黄酒是人类社会最古老的酒种，是上天和大自然的恩赐，是人类不断创造的智慧传承。中国是酿酒的起源地，黄酒酿造始于仪狄，兴于绍兴，这是人类酿造的伟大发明，也是人、神与自然共酿的伟大结晶，它在春秋战国之时就有文字记载，真正开始全面发展是在唐宋时期，唐朝诗人如贺知章、李白、白居易、孟浩然等都和黄酒结下了不解之缘，有名人的推崇带动，黄酒的声誉声名远扬，从年开始，黄酒就在世界各地的博览会及展会上屡屡获奖。
黄酒的品种很多，古代时酿出是醪和酒是不分家的，故称为浊酒。随着技术与设备的进步，现在的黄酒，清澈透明，芬香醇和，呈金黄色，时间久了，又会呈琥珀色，美观极致。黄酒的定义是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸煮，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的酒，可分为干黄酒、半干黄酒、甜型和半甜型，还有加香黄酒（植物香），在我国最著名的黄酒当属绍兴黄酒，什么花雕酒、加饭酒、状元红、女儿红、善酿酒、沉缸酒等等，如朵朵奇葩、丰富多彩。
黄酒，被称为液体蛋糕，它的蛋白质含量为酒中最高，每升可达到16克，它经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，高达毫克。极易被人体吸收，除此之外，黄酒中还含有较高的低聚糖，丰富的无机盐及微量元素、维生素C等，其中镁、锌、硒，都具有保护心肌细胞，有效提高机体免疫力、抗衰老等多种功能。
黄酒既能饮用，也可以做料酒。家庭自制黄酒方法比较简便易行。自制的黄酒虽然不能与名牌酒媲美，却也芳香可口，别具风昧，而且成本低廉。
制作方法:①泡米。选择较好的大米，淘洗过后，用凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟，要求外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀，熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将米打散；再摊盘晾至28℃以下入缸。③前期发酵。把准备好的水、曲和曲药倒入缸内与蒸好的米搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天注意保温，经3天左右，米饭变软变甜，可见有酒渗出，此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。④压榨。将发酵醪装入干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。⑤煎酒。把压榨出的酒液加热至70度左右杀菌，然后过滤、封存，两个多月后即可开坛饮用，存放时间越长，酒的质量越好、味道越香。储存黄酒十分讲究，如果方法不当，黄酒就会酸败、变质。现介绍黄酒储存的方法。
1、黄酒是发酵低度酒，贮存地点最好在阴凉、干燥的地方，温度应在4度以上，15度以下，这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。
2、黄酒的酒精含量较低，容易使细菌繁殖。启封后，因为空气进入，容易酸败，不宜久存。
3、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒一般贮存一年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽会加深，口味会由醇和变为淡薄。
4、黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应注意不要把细菌引起的酸败
混浊视为正常的沉淀，如果酒液发浑，酸味很浓，那是变质，已
不可饮用。
黄酒可以做药引子，《本草纲目》上记载：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒说的就是黄酒，它具有厚肠胃，通曲脉，润皮肤，扶肝，除风，舒筋活血之功效，除此之外，做美食时也可做为一种料酒用。
黄酒可热饮、温饮、常温饮、冰镇饮，也可根据自己的口味，放入姜片、柠檬、杞果、话梅等。
说完黄酒、绍兴黄酒和自制黄酒后，该说说本地黄酒了，我们南阳的黄酒同样是质量上乘、口味极佳，年产量已达到10万吨以上，占据河南省四分之三的份额，这主要是因为南阳有山有水，气候宜人，四季分明，为酿造黄酒提供了得天独厚的自然条件，尤其是我们种植的红酒谷，是南阳盆地的特产，在今年上海举行的“发现世界美酒特色产区论坛”会上，南阳盛产的“红酒谷黄酒”荣耀上榜，成为九大黄酒特色产区之一，这是世界级荣誉称号。
中国酒业协会宋书玉理事长近期发表感概：黄酒之美，美在智慧、美在温润、美在时尚、美在健康！
（二）葡萄酒
黄酒是我国的国粹，可与京剧相比美，那么葡萄酒呢？关于葡萄酒的起源，有的说起源于古埃及，有的说是古希腊，而我国种植葡萄，生产葡萄酒是在汉代以前，唐朝是我国葡萄酒酿造史上较为辉煌的时期，它从宫廷走向了民间，唐诗中有许多赞美葡萄酒的诗篇，如王翰的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古今征战几人回”，李白的“百年三万六千日，一日须倾三百杯，遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。”前者说出了出征前的将士们，生死何惧，抚慰心灵的只有这葡萄美酒了，痛饮八百杯，战场上还怕谁，而后者说明了李白贪恋美酒，每日必饮，在房室，在田野，在亭阁，在江边，无处没有他独饮、狂饮的身影，有时他端起酒杯，思绪万千，感慨葡萄芽胚初发，一片碧绿，象泛绿的汉水一样，这足以说明当时葡萄种植的规模相当之大，还有宋朝诗人苏轼的：晚景落琼杯。照眼云山翠作堆。认得岷峨春雪浪，初来。万顷葡萄涨绿醅。
这种意境是何岂之美。只见落日斜照，青翠的山，飘忽的云，倒映在酒杯中，把一杯玉液都染绿了。而这碧绿的颜色与眼前的江水相似，江水就是酒，是故乡的酒，是心中的酒，这个小小的酒杯，可以盛下我的岷山，峨嵋山，乃至整个世界，这种形象思维充分表达了词人的艺术联想和情感，表达了旷达、宽广的胸怀。
明代李时珍在《本草纲目》中，多次提到葡萄酒与药用价值。葡萄酒能暖腰肾、驻颜色、耐寒，还可使人“益气倍力强志、耐饥忍风寒、久食，轻身不老延年。”这就说明饮用葡萄酒能促进健康、养颜悦色。
清朝后期爱国华侨张弼士先生，于年投资万两白银，在山东烟台建立了张裕葡萄酿酒公司，引进多个酿酒葡萄品种栽培，并引进国外的酿酒新工艺和设备，使我国的葡萄酒生产走上了工业化道路。
葡萄的品种不同，葡萄酒的味道特性也有很大的差异，全世界的葡萄有上千种，但可以用来酿造葡萄酒的只有五六十种，主要分为白和红两种，但若细分，不尽相同。
按颜色，可分为白葡萄酒和红葡萄酒。首先说白葡萄酒，它是以白葡萄或浅色果皮酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这种酒色泽近似无色也可浅黄带绿，颜色过深则不符合白葡萄酒的色泽要求，而红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，进行皮汁短时间混合发酵，然后进行分离、陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽呈天然红宝石色、紫红色、石榴红色；
按含糖量，可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。干葡萄酒糖分几乎发酵用完，饮用时感觉不出甜味，酸味明显，它的含糖量每升中低于4克。半干葡萄酒，每升中含糖量在4～12克之间，饮用时有微甜感。半甜葡萄酒，每升中含糖量在12～50克之间，饮用时有爽快甘甜感。甜葡萄酒，每升中含糖量在50克以上，饮用时有明显的甜甜感。
按含汁量，为可分全汁葡萄酒、半汁葡萄酒。全汁葡萄酒，原汁含量为%，不得另加糖、酒精和其它成份，纯汁发酵而成；半汁葡萄酒，含汁量达50%，另一半可加入糖、酒精、水和其它辅料。以上是简要阐述了葡萄酒的品种与分类，它的酿造过程比黄酒酿造要简单的多，但葡萄酒的贮存很讲究，新的葡萄酒口感粗糙，装入橡木桶或酒瓶后会逐渐成熟，产生果香与橡木的复合香，成熟之后的酒香气优雅圆润。
可以说葡萄酒是高贵的，尤其是葡萄蒸馏酒白兰地，它需要在温度10～14度左右，湿度在60%左右，最好是在恒温的酒窖、地窖中静止沉睡10年、甚至20年以上，也不要光照它，才能让它变得更加美好，所以说葡萄酒充满了时光之美、岁月之美。
再说一点，买回来的葡萄酒，不论是红的、白的、香槟的，瓶子要平躺呈水平状，让酒与木塞接触，保持木塞不干缩，否则外在与空气的气味会渗透到瓶中使酒质变差。可是，我到过很多朋友家里，看到葡萄酒都竖着放在酒柜里，这是很不正确的做法。
葡萄酒贮存时间的长短取决于单宁的含量，单宁含量多则能贮存时间长，好酒可以贮存15～30年，其它一般不超过10年，白葡萄酒含单宁低，所以一般贮存时间较短，这也充分说明红酒比白葡萄酒贵重的原因，因单宁是一种酚类物质，对人体是有益的。
常饮红葡萄酒，只要不过度，享受和健康是可以兼得的，首先它颜色鲜艳，体态清澈透明，令人赏心悦目，倒入酒杯，果香怡人，饮后能增进食欲，助消化，有滋补作用，减肥作用，利尿作用，杀菌作用，防心血管病作用，防衰抗老作用等等。
说了这么多饮用葡萄酒的作用，它是指高档的%全汁天然酿造的葡萄酒，市面上卖的劣质三精一水配制的葡萄甜酒，在这里告诉大家千万不能喝。而遗憾的是，我曾在很多婚宴上看到还用这种葡萄酒，真的是无语了。
最后说一说自酿的葡萄酒。这些年来，很多朋友曾问我，自己酿的葡萄酒如何，其实自酿的葡萄酒完全可以放心喝的，只不过是它在酿造过程中不太规范，因为温度、设备、工艺，尤其是葡萄的品种决定了酒的口味、酒的品质。首先无论什么样品种的葡萄，一定要选新鲜的没有农药残留的（因为葡萄洗的太干净不利于发酵），发酵容器可选择玻璃的、陶瓷的为好，铁的，泡菜用过的坛子都不能用，还有一点，人们常在自酿葡萄酒中选择多加糖，帮助发酵后再加酒精，这也是不正确的做法，但少量加一些还是可以的，自酿过程中由于不是封闭式发酵，极易被细菌感染，成熟后又没在橡木桶里贮存，这也是自酿葡萄酒风格不雅原因。至于人们担心自酿的葡萄酒中含甲醇、杂醇油高，这大可不用担心，只要各环节把握控制好，这种成分的含量甚微，不会对人体造成伤害。
（三）啤酒
要说在我国起源最晚的当属啤酒，我国最早的啤酒厂是年，俄国人在哈尔滨投资建的，到年中国建立了自己的啤酒厂，九十年代以后我国年产10万吨以上的厂家就有十几个，遍及全国各地。
记得我第一次接触啤酒，是在七十年代末，那时我去开封叔叔家做客，他们拿出啤酒招待我，还说“你在酒厂上班，今天喝你没喝过的啤酒”，当叔叔打开啤酒瓶时，只见瓶口一丝白烟随泡沫溢出，叔叔把酒缓缓的倒入玻璃杯中，我立即被那晶莹剔透的金黄色液体吸引了，迫不及待的想品尝它的味道，谁知一入口，那种感觉无法接受，咽不想咽、吐不好意思吐，一口下去，我就给叔叔说不喝这种酒了，叔叔当时还跟我说“小华，这种酒你没喝习惯，习惯就好了，这是一种营养丰富含二氧化碳的酒。”
喝酒真的是一种习惯，后来慢慢的接触多了，由不认识到认识，由不喜欢到喜欢，尤其是九十年代时，每到夏天中午下班回去，最大的幸福就是陪爸爸喝一杯在冷水里泡过的凉啤酒（当时还没有冰箱），天天如此，一饮为快。
啤酒素有“液体面包”之称，它的生产条件必须卫生干净，不能有任何细菌的侵入，原料天然，全麦芽或小麦芽酿制而成，夏天饮用，清火润喉，清凉爽心，有解渴之功效，酒中的CO2能刺激神经，提神助兴，还能促进消化，助食欲。
啤酒不象其它酒，种类繁多五花八门，它按色泽，可分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤酒。按原料，可分为全麦芽和小麦啤酒，还有纯生啤酒，这是一种在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒，鲜啤酒与熟啤酒不需解释大家都会明白的。
啤酒近几年新品也不断出现，无酒精啤酒、无糖啤酒、加香啤酒、扎啤等，每个人可根据自己的爱好，对其情有独钟。
啤酒虽好，但有些人是不能饮的，糖尿病、高血压、慢性胃炎、肝病、泌尿系统结石患者都不易喝，尤其痛风患者更不能喝。
（四）药酒和保健酒
药酒，是酒与中药相配浸制而成的。它除了专业厂家酿制外，在民间中，自古以来在家中也可以自配自制的，这种酒用的药材多属于药食同源，有病可以医病，无病可以防病健身。古代时没有西药，疫瘟都是用药酒来预防的，如《千金要方》中所说：“一人饮，一家无疫，一家饮，一里无疫。”这虽说有些夸张，但足以说明饮药酒的普遍性与重要性了。
一般来说，市面上卖的有两种，一种是药厂生产经过临床试验和检验，的确对某一种疾病有功效的，经过药检局批准的可称之为药酒，注有健字号的酒一般称之为保健酒，它是用药食同源的天然植物和酒共溶而成的，例如市场上卖的比较火的劲酒就属于保健酒，可以说它是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸，它是以白酒为基础，配以山药、枸杞子、淫羊霍、黄芪、当归、丁香等药材酿制而成的，而鸿茅药酒则是药检局批准过的，属药酒，主要作用是袪风除湿，补气通络，舒筋活血，健脾温胃。
我们在家自制的药酒，普遍都属保健酒，是选用可以食用的药材、单泡、多浸都可以。自制药酒有很多方法，有冷浸法，热浸法，煎煮法等，而我们大多都采用冷浸法，需要说明一点，大多人泡药酒要买高度酒，认为酒度越高越好，其实不然，55°左右的酒最为合适。因为酒度太低不利于中药材中的有效成分溶出，而酒度过高，有时反而使药材中的少量水分被吸收，有效成分难以溶出，就像消毒酒精一样，75%的最合适，太高有抑制性，反而杀不死细菌。
另外，泡药酒不能用塑料容器，浸泡时间看药材而定，有时只需一周就行，有的则需要一月之久。
古云:“水能载舟、亦能复舟”。酒和药酒与健康的关系，适用的饮之则受益，反之则受害。酒本身就是药，也可以治病，与药同用，药借酒势，酒助药力，而且适用范围不断扩大。因为药酒既有防病治病之效，又能养生保健、延年益寿。
饮用药酒要适量，应注意以下几个问题：
1.饮用不宜过多，要少饮。凡服用药酒或饮用酒，要根据人的耐受力，要合理、适宜，不可多饮滥服，以免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应。即使是补性药酒也不宜多饮，如多饮了含人参的补酒，可造成胸腹胀闷、不思饮食;多饮了含鹿茸的补酒则可引起发热、烦躁、甚至鼻出血等症状。
2.不宜饮酒的人不能饮。孕妇、乳母和儿童等人就不适宜饮用药酒，也不能饮用其它酒。年老体弱者，因新陈代谢功能相对缓慢，饮用药酒也应当减量，不宜多饮。
3.要根据病情选用药酒，不能乱饮。每一种药酒，都有适应范围，不能见药酒就饮。如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人，要选用适应药酒，不宜饮用滋补类药酒。
4.对于慢性肾炎、慢性肾功能不全、慢性结肠炎和肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、心脏功能不全、高血压等患者来说，不宜饮酒，以免加重病情。不过，也不是绝对的，有的病症服用针对性的低度药酒，不仅无碍，反而有益。
5外用药酒，禁止饮用。药酒最适合促进血液循环，改善虚弱体质，补充体力，并可提高新陈代谢。所以最适合亚健康状态，而且又想增强免疫力的人饮用。
在预防疾病上，人们早有实践，如重阳节饮用菊花酒，可抗老防衰；夏季饮用杨梅醴，可预防中暑;常饮山楂酒，可防止高血脂的形成，减少动脉硬化的产生;长期服用五加皮酒、人参酒则可健骨强筋、补益气血、扶正防病，还可用人参、五味子、枸杞子等药泡酒饮用，可起到通利血脉、舒筋活络、祛风散寒的功效。
药酒饮用时要按量而饮，再好也不能贪杯。
（五）白酒
世界上共有六大蒸馏酒：中国的白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒，所有的蒸馏酒中，中国白酒最为翘首，工艺讲究繁杂、用料、选址、气候、水质、存放容器、贮存时间等等，十分讲究，其分各流派，仅香型就分十余种，且不说小的自家风格。
白酒是以淀粉或糖质为原料，加入糖化发酵剂，经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾兑、而成的蒸馏酒。
白酒按原料，分粮食白酒和其它原料白酒；按生产方法，可分为固态法、半固态法、液态法、机械化、半机机械化和手工生产的白酒；按糖化发酵剂，可分为：大曲白酒、小曲白酒、麸曲白酒；按香型，可分为：浓香型、酱香型、清香型、米香型、兼香型、风香型、药香型、芝麻香型、特香型、豉香型白酒。
以上是传统的五大香型和五小香型，现在又增加了河南仰韶的陶香型。浓香型白酒是以泸州特曲为代表；酱香以贵州茅台酒为代表；清香以山西汾酒为代表；米香以桂林三花为代表；芝麻香以山东景芝白干为代表，兼香以湖北白云边为代表；药香以贵州董酒为代表；凤香以陕西西凤为代表；特香以江西四特为代表，豉香以广东玉冰烧为代表。
白酒的分类那么多，其实最好的酒，当属固态法发酵的纯粮大曲酒，在这里简单介绍一下我们常饮用的浓香、酱香、清香和三花酒的生产方法与特点。
1、浓香型大曲酒的酿造基本特点，可归纳为几句话，即以高粱或多种谷物为原料，以小麦、大麦、碗豆混合配料，培制成中温曲或高温曲，泥窖固态发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度酒分级贮存。最能体现浓香型大曲酒的工艺特点是“泥窖固态发酵，续糟配料，混蒸混烧”，这三点。
特点一，泥窖，用泥料制作的窖池，窖池与缸、桶一样，是一种发酵设备，浓香型大曲酒的呈香呈味多与泥窖有直接关系，窖泥的质量尤为关键。原来曾有句“千年老窖万年糟”的说法，用来形容生产好酒，但现在通过人工培养、科学培养一样可以达到千年老窖的质量水准。
特点二，续糟配料，就是在原出窖的糟醅中，按每一甑投入一定数量的高粱和填充料糠壳，拌和均匀进行蒸煮，这样连续不断周而复始，一边填入新料一边排出部分旧料（一般为面糟），如此循环不断使用的糟醅，就称它为“万年糟”。
特点三、混蒸混烧，是指在发酵好将要蒸馏取酒的糟醅中按比例加入新的原料辅料，一同上甑，首先缓火蒸馏取酒，然后加大火力进一步糊化。
浓香型大曲酒的质量感官标准是：窖香浓郁，诸味协调，绵甜爽净，余味悠长。
要想达到以上标准，重点要注重曲子的质量，窖泥的质量，原料与操作的质量，一定要做到匀、透、适、稳、准、细、净、低。除此之外，还有发酵时间的长短，后期的分级贮存和勾兑调味也尤为重要。
2、酱香型大曲酒，酱香型大曲酒以其香气幽雅、细腻，酒体醇厚丰满，使饮用者喜爱，特别是近年来消费者更是情有独钟，它的酿造工艺精湛繁杂，其特点为高温大曲、两次投料、高温堆积，用条石筑的发酵窖，多轮次发酵，高温流酒，多次取酒，再按酱香、醇甜及窖底香、典型体和不同轮次酒，分别长期贮存，精心勾兑而成。
酱香型酒采用的都是高温培养的大曲，特点是用曲量大，一般都在一比一的比例，一年一个周期，分两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，在这七轮次取酒中，其中3、4、5、轮次的酒质量最好，酱香突出纯正，粮香曲香也较明显，而其它轮次的酒会带生沙味、焦糊味及苦涩味。总之，高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存，这“四高一长”是酱香型曲酒风格质量的关键环节。
酱香型的感官风格为：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。就空杯留香来说，任何香型的曲酒都无法和酱香比美，尤其是茅台酒。
3、清香型白酒清香型白酒也叫汾香白酒，其中最为知名的以杏花村的汾酒为代表。
清香型白酒生产工艺是以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中低温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺，固态地缸发酵，清蒸馏酒，强调清蒸排杂，清洁卫生，清蒸清煮，清蒸二次清，都在一个“清”字上下工夫，“一清到底”。
它的发酵容器是陶缸，把高粱原料粉碎后，一次性投料，单独进行蒸煮，然后再放于地下的陶缸中发酵，缸口与地平相齐，用石板作缸盖密封，发酵成熟的酒醅，上甑蒸馏取酒后，再次加曲发酵、蒸馏，最后扔糟。
汾酒生产总结酿酒有七条秘诀：人必得其精，水必得其甘，曲必得其味，粮必得其实，器必得其洁，缸必得其温，火必得其缓。
清香型的感官风格是：清香纯正，入口绵甜，醇厚爽冽，尾净香长。
4、米香型白酒
米香型白酒属小曲白酒，在我国南方西南地区普遍生产，根据采用原料、曲药和生产工艺不同，大致分为三大类：一是在广东、广西、湖南、福建、台湾盛行的是以大米为原料，采用小曲固态培菌糖化、半固态发酵，液态蒸馏的小曲白酒；二是在四川、云南、贵州盛行的以高粱玉米为原料，小曲箱式固态培菌，配醅发酵，固态蒸馏的小曲白酒；三是以小曲产酒，大曲生香，串香蒸馏，采用小曲、大曲混用工艺而生产的小曲白酒。
半固态发酵工艺，在我国已有悠久的历史，与黄酒发酵有些类同，广西桂林三花酒是这种工艺的典型代表，其特点是采用药小曲为糖化发酵剂，前期固态培菌糖化24小时，后期液态发酵再经液态蒸馏，酿成后装入陶瓷缸内。存放在石山岩洞中一两年，成熟后酒质更加醇和芳香。
三花酒感官风格是：窖香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅，适量饮用可提神活血，有益健康。
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