用它蒸肉即使不喜欢吃肉的,也不能拒绝这道

这真是一道特别家常的菜，可是好吃，吃不腻。吃过多家的，有的干干的、硬邦邦不好吃，要么就是不炒透的一点也不香。综合了这些，出了这盆一家大小隔三差五就要吃的这盆肉。烧好后，蒸一下就能吃了，吃起来香，肉也好嚼！这可是博士菜哦，有学问的人都吃过吧，哈哈！梅干菜蒸肉，下饭菜，我用的浙江金华的呦～特别香，做的都是很嫩，也干净没有沙子，只要稍微冲洗下就好了，用它蒸肉即使不喜欢吃肉的我，也不能拒绝这道美食，肥而不腻。因为太多人问，所以这里强调一下。不用放盐不用放盐真的不用放盐~梅干菜和酱油都很咸了~最起码我没放~要觉得不够咸自己再掂量着加当然也可以~材料：梅干菜、五花肉、葱调料：油、大蒜、酱油、生抽做法：1、1.先把梅干菜净在温水里（可以提前一个小时先泡在里面）2、把五花肉放入锅中，煮至里面的肉没有血色。3、然后把肉切成丁。4、倒入油，烧热。将大蒜，酱油，倒入锅中爆炒一会，出香味。接着把五花肉倒入锅中，用油爆炒，把五花肉里面的肥油炒出来，在爆炒过程中，可以加入生抽，防止粘锅。把味道炒入肉里就可以了。5、把洗干净的梅干菜，放入碗中。紧接着把肉到去碗中。这时你可以选择用高压锅大火蒸40—50分钟，也可以选择用普通蒸锅中小火慢蒸2个半小时左右。最后撒上葱花，这样蒸出来的五花肉不会觉得很油腻啦，梅干菜也不会很干硬邦邦的，飘香四溢呢，这是一个很家常的做法。养生心得：在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。名菜多见于浙江梅干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是逢年过节常吃的佳菜。小技巧：1、五花肉最好选三层精制混合肥肉，这样的肉蒸出来肥而不腻，且漂亮，我家里因为都不太爱吃肥肉，所以选用了精肉多一点的，可以根据个人喜欢来选择。2、梅干菜是浙江金华的，干净无沙，也可以用绍兴的，口感味道也很纯正。3、蒸肉的时候要时刻

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