十月的秋天，天气凉爽。这时候天气干燥，饮食上应该已清淡为主，现在的生活就是天天大鱼大肉，这些东西都过于油腻和辛辣容易损伤身体。
有一个东西想必大家都见过，小时候不懂是宝。它就是被冠以“蔬菜皇后”美称的红薯叶。许多年前，在红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。慢慢的才发现红薯叶有食用价值。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老等等。还有对高血压的朋友来说简直就是福音了。
我们的饮食习惯要荤素搭配合理，在吃一些荤菜的同时还要选择一些健康、绿色的素食，比如青菜，青菜可以促进肠道蠕动，有利于粪便排出。同时还能补充人体所需的各种有机物质，增强免疫力。
红薯叶我们家这边特别多，市场上买也便宜一块多一斤。花上几块钱买点红薯叶还有几个蒜瓣，炒出来味道特别美，给我红烧肉我都不换。到了这个季节我隔三差五的就做这个菜，一家人都特别喜欢吃，好吃实惠安利给大家。
以下是操作步骤：
菜名：清炒红薯叶
材料：红薯叶、盐、蒜、生抽、花生油
调味料：蒜克、盐1勺、生抽1勺、小红椒2个
步骤：1.将红薯叶鲜嫩的梗叶摘好，洗干净，然后用盐水浸泡八分钟左右，捞起来洗一遍沥干水。
2.起锅，可倒入花生油
3.油热后，将切好的蒜米倒入，爆香
4.蒜米爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒
5.大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅
温馨小提示：我们是直接生炒的，这样炒出来的红薯叶极大地保留了原来的价值，嫩滑爽口如果觉得红薯叶也有青涩味可以去焯一下水。
你们学到了吗？学到的小伙伴可以动手操作起来给自己的家人也露一手。
