小的时候老妈就经常炖红烧肉给我吃，但是以前我妈在炖红烧肉的时候，只会往里面添加一些红烧肉，单一的炖出来的红烧肉，让人觉得口感很腻，所以我们在炖红烧肉的时候，我可以往里面加点“它”，让炖出来的红烧肉更加的有营养美味，每次我用这样的方法炖出来红烧肉之后，老公和孩子总是抢着吃，他们并不是抢着吃红烧肉，而是抢着吃里面的它。
它就说我们很多人都觉得很有营养的鹌鹑蛋，制作的方法非常简单，首先准备一些鹌鹑蛋，把它们放在锅里面煮熟了之后，然后捞出来剥壳备用。把五花肉切成块，同时放在凉水中，用大火加热之后开始焯水。
焯水的时间不需要太久，等水开了之后就可以捞出来了，然后把五花肉放在一个盘子里面备用，在锅里面添加适量的食用油，同时放入一些葱姜蒜和干红辣椒，爆炒出香味之后，放入适量的冰糖，当看到冰糖融化了之后，把五花肉和鹌鹑蛋放进去翻炒。
如果你看到五花肉和鹌鹑蛋的上面都上了一些糖色的情况下，然后往里面倒入两罐啤酒，因为啤酒的渗透力比较强，而且还能让炖出来的五花肉和鹌鹑蛋更加的入味一些，所以放啤酒是非常合适的，倒入的啤酒量一定要完全淹没肉和鹌鹑蛋。
然后盖上锅盖用小火煮20分钟，再用大火煮10分钟，加入少许食用盐生抽和鸡精，我用大火收一下汤汁后，在表面撒上一些葱花，美味的红烧肉炖鹌鹑蛋就做好了，下次炖红烧肉的时候往里面添加一些煮熟的鹌鹑蛋，吃起来营养又美味，每次我做好之后端上餐桌，老公和孩子总是抢着吃，而且吃多少都不觉得腻、
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