在饮食方面，虽然现在大部分食材如果我们想吃的话一年四季几乎都能买到，但是每个季节都有最适合这个季节食用的食材，也就是一些新鲜的应季果蔬，多吃应季菜，能够顺应节气，对人体也是有好处的。说起夏季的时令蔬菜，除了常见的豆角，茄子以及黄瓜外，不得不提的还有一种食材，它就是冬瓜。
冬瓜虽名为冬瓜，但是它却是夏季最适合吃的一种食材之一，冬瓜性寒味甘，天热食用具有不错的清热解暑功效，另外冬瓜的粗纤维含量很丰富，可以帮助人们润肠通便。除以上外，冬瓜还有一大特性就是低脂低卡，它的脂肪含量很低，几乎为零。再加上冬瓜中含有的一种特殊的物质，丙二醇酸，本身低脂的同时，还能抑制人体内的糖类转化为脂肪，所以它也是一款比较理想的减肥食材。平时怕胖或者减脂的朋友可以多食用冬瓜哦。
平时买来冬瓜大家多用来炖汤或者炒制，不免有些寡淡，要说冬瓜最美味的吃法，还是红烧。这样做香而不腻，又不寡淡，做好了比红烧肉都好吃。喜欢吃这道菜平时又做不好的朋友，下面这个详细的制作步骤，建议收藏做参考哦，夏季别忘多吃它，买来不炖不蒸，煎一下浇上汁再一焖，低脂又入味。
食材：
冬瓜，葱蒜，小米辣，生抽，蚝油，白糖，清水，干淀粉，食用油
步骤：
第一步：准备冬瓜小半个，去掉冬瓜的外皮，并把里面的瓜瓤挖去，然后用清水洗净，将冬瓜切成小块状，切成块的冬瓜，为了方便入味，我们在冬瓜块的背部，切成一个个十字小花刀，如下图所示。
第二步：锅中先加少许的食用油，油稍稍热后，先不用放葱姜末等这些料，我们将处理好的冬瓜块，放进去，煎到冬瓜周身金黄，如下图所示，将它盛出来备用。
第三步：下面调一个红烧料汁，取一只空碗，往碗中依次加入，适量的食盐，生抽，蚝油，然后我们再往里面放1勺的白糖，小半碗清水，最后加1小勺的干淀粉，给它们充分搅拌均匀备用。
第四步：准备一些适量小葱，大蒜，小米辣，给他们切成小碎末，然后另外起锅，加少许食用油，油热后将葱蒜以及小米椒放进去，爆炒出香味。再将我们上面煎好的冬瓜放进去，翻炒两下，再倒入调好的料汁。
第五步：倒入料汁后，盖上锅盖，开小火焖煮5分钟就可以了，时间到，打开锅盖，此时的冬瓜变得色泽金黄，亮晶晶的，颜色特别好看，出锅前再撒上一把小葱花做下点缀，这样一道简单下饭又低脂的红烧冬瓜就完工啦，鲜香入味，配米饭吃，老下饭了。
小贴士：
冬瓜切块后，比较厚实，为了更好入味，大家在冬瓜块的背部最好给它切上花刀，这样好看入味又好吃。冬瓜块要单独先煎一下哦，这是做出来冬瓜又香又入味的关键。
以上就是今天给大家分享的家庭版红烧冬瓜的简单做法，冬瓜低脂低卡，而且水分很足，很适合夏季食用，冬瓜这样做，香而不腻，比红烧肉还好吃，平时怕胖的朋友也可以将它作为一款轻食减脂餐哦。夏季这食材我家常吃，低卡零脂肪，调个汁放锅中一翻，鲜香还解暑。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，这里是喵小厨美食记，每天为大家用心更新分享美食，感谢支持！
