哈喽！大家好，欢迎点进小佳的最新文章，今天又来和大家分享实用有趣的美食内容了，不知道大家有没有很期待呢？看完记得点个赞哟！猪肉是我们生活中十分常见的一种食材，将它制作成美食以后，不仅营养丰富，而且味道极佳，吃起来极为过瘾，好吃又下饭。另外相比起牛羊肉来说，它的价格也更低，所以就自然就受到很多吃货的喜爱了。
用猪肉能够制作出来的美食，种类是非常多的，其中最常见也最受小孩子喜欢的一种做法，那应该就是红烧肉了，红烧肉是一道典型的色香味俱全的美食，香味浓郁口感弹牙，而且味道非常鲜美，色泽红亮，吃起来是非常过瘾的。基本在碗里夹上几块，再配合它的鲜美酱汁，就能够轻松地吃完一整碗饭了。制作美味红烧肉，最忌直接焯水，多加“1步”肉质鲜嫩更入味。
那么我们在家做红烧肉，很多人都只会直接焯水，而不会多加一步。因为直接焯水话，肉深处的杂质与血水还是不能够被煮出来，所以这个时候就得加一步“扎孔”，在潮水之前，用针在肉块上扎出很多空洞，这样焯水时才利于肉块里血水的跑出，同时煮制时也能够更加入味。那么下面就由我来为大家演示一遍红烧肉的家庭做法吧！
食材准备：五花猪肉、酱油、绍兴老酒、白糖、大料、食盐、葱姜
第一步：起锅烧水，将冲洗过一遍的五花猪肉，用针在上面扎出小孔，注意一定要直接扎透，然后就将它整块丢进锅中，焯水10秒左右，就可以迅速将猪肉捞出了，然后立马用凉水将猪肉冲凉，再切成大小合适的猪肉块，接着再起一锅水烧热，把猪肉块丢进其中最后焯水一遍，然后捞出丢进冷水中浸泡。
第二步：起炒锅倒进食用油，中火将油烧到7成热以后，直接加进白糖翻炒融化，等到白糖全部融化，并且冒出小气泡时，就可以把焯水好的猪肉块丢进锅中不断翻炒上糖色了，直到所有的猪肉块都均匀的裹上糖液。
第三步：盛出锅中适量的食用油与上好糖色的猪肉块，然后加进备好的葱段、姜片以及大料翻炒几遍，在放足量的酱油食盐调味，接着就把猪肉块重新放回锅中翻炒均匀，然后倒进清水将猪肉块全部覆盖住，大火烧开，然后盖上锅盖用小火慢慢的炖煮收汁，就可以盛出开吃了，这道色香味俱全的红烧肉就做好啦。
好了，以上就是本篇文章的全部内容了，不知道大家在看完以后，觉得本篇文章写得如何呢？如果觉得还不错的话，就多多的为我点赞吧！记得在走之前加上一个
