茭白红烧肉,香而不腻,色泽红亮,太下饭了

发布时间:2025/2/19 11:57:37 点击数：次

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茭白红烧肉原料：带皮五花肉、茭白、大葱、料酒、蒜瓣、花椒、冰糖、八角、生抽、香叶、老抽、鸡精、食用油、生姜。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、五花肉、茭白切块，大葱切段。第3步、锅里加入冷水，放入五花肉大火烧开煮3-5分钟。第4步、捞出洗净沥干水分。第5步、锅里放油烧热，下肉块煸炒出油至表皮微黄，放入姜片、蒜瓣、大葱、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉块上色，再加入料酒，老抽、生抽翻炒均匀。第6步、加入开水没过食材，放八角，香叶，花椒加盖焖煮至只有三分之一汤汁，开锅加入鸡精（根据个人口味可适当加点盐）翻炒至汤汁收干。第7步、出锅装盘葱丝点缀即可。第8步、成品第9步、成品第10步、成品第11步、成品第12步、成品第13步、成品来自美食天下夏家私享菜的作品。