红烧肉怎么炖才不油腻,大厨多加这种水

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大家好，欢迎来到茯苓美食，又到了跟大家分享美食的时刻了，这一期给大家分享的是：饭店老厨师透露：炖红烧肉时，多加这种“水”，吃起来一点不油腻，经常炖红烧肉的朋友，下次不妨试试这种做法哦。说起红烧肉，光听听名字就感觉口水快留下来，咱们好多人都是无肉不欢，特别像红烧肉是很多人最喜欢的荤菜，很多家庭餐桌也经常出现这道菜，但是很多时候我们自己做的红烧肉，口感发柴，关键吃起来特别的油腻，始终做不出想象中那种入口即化，软烂不腻的口感，那么做红烧肉究竟要怎么做才能肥而不腻呢？到底有什么窍门呢？今天小编就跟大家分享饭店大厨的做法，多加这种“水”，也就是红茶，红茶富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、镁、钾、谷氨酸等营养元素。有养胃护胃帮助胃肠消化、促进食欲、消除水肿，调节血糖的作用。我们炖红烧肉的中途经常加清水，如果换成红茶来烧，别有一番滋味，用红茶炖好的红烧肉，肥而不腻，颜色红亮，入口酥烂。一起来看看详细做法吧。食材主料：带皮五花肉克辅料：盐5克、红茶适量、生姜适量、白砂糖20克步骤：1、取适量红茶放入杯子，倒入适量热水冲泡好备用。五花肉用清水清洗干净后切成3厘米方块。2、把五花肉块放进锅里，小火煎至肉块出油，把煎好的五花肉盛出锅。3、锅里倒进白砂糖炒糖色，用小火翻炒，炒的时候要注意火候，看到油糖汁颜色微微变红就可以了。4、糖色炒好后，把煎过的五花肉块倒进锅里，小火翻炒让肉块裹满糖汁儿。5、炒好的五花肉倒进砂锅，放入生姜片。把泡好的红茶水倒入砂锅，水量没过五花肉块。把泡过的红茶叶用纱布包起来放进砂锅，旺火烧开后用小火煨60分钟。6、调入盐然后小火炖10分钟左右，最后大火收汁。今天的美食小技巧就分享到这儿了，小伙伴们会做红烧肉吗？你们是怎么炖红烧肉的呢？有什么技巧也请您多多留言，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞

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