红烧肉包子
原料：五花肉、面粉、温水、酵母、白糖、盐、料酒、鸡精、味精、耗油、生抽、老抽、腐乳汁、葱、姜、香醋、辣椒、冰糖。
做法步骤：
第1步、面盆里放入面粉克5克酵母5克白糖加温水搅拌均匀后和成光滑的面团盖上盖子醒发至两倍大。
第2步、醒面面的时间我们把买来的五花肉洗净切成小块锅中放入凉水倒入洗好的五花肉放葱姜料酒待水开焯一下水出锅放入凉水中。
第3步、锅中放入油冰糖待冰糖融化变色起小泡倒入五花肉上色。
第4步、待五花肉水分炒干放葱姜料酒耗油生抽老抽腐乳汁香醋辣椒炖肉料包盖盖子炖煮40分钟。
第5步、炖好的五花肉大火收汁盛入碗中抄出调料待用。
第6步、醒好的面团揉成长条切成小剂子按扁擀成面皮放入炒好的五花肉包成包子。
第7步、放入蒸笼二次醒发20分钟开火蒸25分钟。
第8步、好吃美味的红花肉包子就做好了配上一碗小米粥美味一起来做吧。
来自美食天下哼哼食记录的作品。
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