精选美食干烧鱼香卤五花肉香辣苦瓜焦

醋椒黑木耳材料：木耳(干)适量，香芹1支，色拉油适量食盐适量酱油1勺香醋1大勺独蒜1个红尖椒2个，小葱2根白糖1茶匙麻油1茶匙头抽1茶匙做法：1、将黑木耳清水泡发（冬天用温水，夏季用凉水）备用2、蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用3、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用4、锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中5、将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上6、炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用冬瓜蟹味菇材料：冬瓜g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0.5碗、高汤1杯做法：1.冬瓜去皮，切片。枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。2.锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟3.炒锅烧热，放入蒜片，煸香4.放入冬瓜片煸炒，倒入生抽煸炒片刻5.放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞6.倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁，加入水淀粉，调匀搅拌出锅装盘即可水果春卷材料：杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克做法1、杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌均匀；2、取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形，锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可；3、出锅沥干油后装盘，表面用沙拉酱做装饰即可。莲藕木耳炒肉片食材：莲藕一只；猪肉克；黑木耳克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精做法1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出6、下入莲藕片，两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀7、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水8、放入黑木耳，继续大火炒匀，最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌大盘鸡做法1.鸡腿剁成小块；土豆切成滚刀块；彩椒青椒切菱形片；葱段姜片备好2.鸡块用开水焯一下，撇掉浮沫，盛出沥干水3.热锅热油，加一勺豆瓣酱，煸出香味后倒入彩椒片4.鸡肉块和土豆块也一起倒入，翻炒均匀，加点生抽、没过鸡块的凉开水小火炖10分钟，出锅前放点小粒冰糖5.冷水和面，醒发半小时后，擀成大而薄的面皮，对折切成皮带面，入开水中烫熟，浸一下冷开水捞出沥干，平铺在盘子底部6.炖好的鸡块连汤带菜一起倒在面条上，拌一下就可以了笋干炒肉材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。做法：1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。2.将肉切片备用。3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。5.炒熟后，加入味精即可出锅。茶树菇炒荷兰豆食材：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等做法：1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；2，起锅，放油，放入西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅；加入油、盐等调料，翻炒均匀出锅即可。香卤五花肉用料五花肉、洋葱、葱段做法1.五花肉洗净切段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟2.锅里放入少许油，放入白糖焯出糖色，放入五花肉煎上色，中途记得翻面，小心油溅出，可以用锅盖挡住，3.锅中放入洋葱，大葱段，蒜瓣，姜片，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，蒸鱼豉油4.加入适量水，大火煮50分钟5.中途记得翻面加水，剩少许汤汁，小火煮20分钟收浓汤汁即可。香辣苦瓜材料：瓜克、辣椒15克、香油10克、蒜瓣、精盐、醋、味精各适量。做法：1.苦瓜洗净，去籽，切成细丝，放入开水锅中焯透，捞入凉水中过凉，捞出沥干水分，放入盘内。2.去皮，捣成蒜泥待用。3.碗中放入各辅料调匀，浇在苦瓜上，拌匀即可食用。焦糖红烧肉材料：五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜做法：1.五花肉切块在热水里焯出血沫备用。2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。3.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。4.倒入啤酒，没过五花肉即可。5.大火烧开，将红辣椒、葱段、姜片放入锅中，转小火煮30分钟后，开大火收汁即可。干烧鱼用料鲳鱼、五花肉、笋丁、香菇丁、干辣椒、葱、姜、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、青豆、面粉做法1.鲳鱼去内脏洗净后，用厨房纸擦干表面及肚子里面，鱼身划菱形刀。2.撒少许盐和料酒在鱼身上，抹匀腌20分钟。3.把鱼均匀的拍上面粉。4.起锅烧油，中小火将鱼两面煎至金黄，盛出备用。5.再起锅烧油，倒入五花肉丁，炒至焦黄，加入姜末炒出香味。6.然后加入葱末、笋丁、香菇丁、料酒、生抽、老抽、白糖调味。7.加入干辣椒，最后加入少许热水烧开。8.烧开后按自己的口味加入盐调味，然后将煎好的鱼倒入锅中。9.中小火烧8分钟，烧好的鱼先盛到盘子里，再把青豆倒入剩余的酱汁中翻炒至汤汁浓稠。10.最后把锅里的汤汁和食材倒在鱼身上即可。

转载请注明：http://www.lovemate99.com/jbyf/14177.html