蚂蚁庄园：你知道吗？“老抽”酱油的“老”是指？以下哪种树是我国特有物种，有植物界“活化石”之称？这些都是蚂蚁庄园的题目，下面就一起来看看，老抽酱油的老是指什么？
还不清楚，你知道吗？“老抽”酱油的“老”是指？答案的同学，选项中有两个选择，分别是：酿造方法古老或者酿造时间更长。还不清楚老抽酱油的老是指啥答案的同学，下面就一起来看看，蚂蚁庄园题目：老抽酱油的老是指什么呢？的答案解析吧。
蚂蚁庄园题目：老抽酱油的老是指什么
你知道吗？“老抽”酱油的“老”是指？
酿造方法古老
酿造时间更长
蚂蚁庄园老抽酱油的老是指什么答案解析
老抽在制作过程中加入的焦糖量虽然不多，但对于病情较严重的糖尿病患者来说，为了不让病情急速恶化，日常饮食中也应尽量避免老抽的摄入。生抽的咸味较重，因此在烹饪时需注意使用量。血压高的人群尤其需要注意，在食用生抽的时候应减少食盐的摄入量。
老抽的颜色比较深，在烹调食物时会让食物沾上老抽的颜色，也就是俗称的“上色”。老抽的味道也比较浓厚，适合在烹调口味重的食物时加入，比如红烧肉、卤肉等等。生抽的颜色比较淡，豆香味比较明显，有咸味和鲜味，一般的烹调菜肴都可以使用生抽来调味。
需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。老抽不适合放在炉台、暖气附近等温度高的地方，也不适合放置在阴暗潮湿处，开启后需要常温保存，冷藏更佳。据调查显示，中国人在买酱油过程中，80%的消费者从来没注意过酱油瓶贴上的内容。
而与酱油品质有关的信息，基本上在小小的瓶贴上都有体现，消费者可以籍此基本分辨出酱油的优劣。调查也提醒消费者，一来要选购大品牌的产品，二来还是应该掌握一些酱油的消费常识，做个真正的酱油专家。
选择酱油时要看一下酱油的包装上有没有一个QS标志，这是酱油进入市场的准入标志;再看看酱油是酿造的还是配兑的，如果酱油没有标明是酿造还是配制，这个酱油就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用，因为这两者的卫生指标是不同的，供佐餐用的酱油是可以直接入口，卫生指标较好，而烹调用的可不能直接入口了，只能用于烹调炒菜用。
蚂蚁庄园拓展阅读：老抽酱油的老是指什么
想要了解生抽和老抽的用法，首先我们得了解它的特性，其实概括起来很简单，那就是生抽主要用来调味，而老抽更多的是让食物的颜色更好看，两者都以后增加鲜味。做个生动的比喻，如果两者你都试一下味道，你会发现生抽是盐，老抽是糖，每道菜都需要用到盐，但是加不加糖就不一定了。
明确了它们的属性以后，我们就可以很清楚的知道它们的用处了，生抽在做凉菜时使用的频率比较高，因为它本身带有咸味，在盐缺失的情况下可以用它代替。制作蘸酱的时候也是使用生抽，尤其是水煮的海鲜，搭配生抽一起吃味道更加鲜美。老抽是用在做菜的时候加，但是炒蔬菜不适合，基本就是起到增鲜和提味的效果。
炒青菜的时候放生抽比较合适，因为老抽颜色太重，很容易给人一种糊锅的感觉，老抽主要被用来给食物润色以及提鲜，它本身没有什么特别的味道，通常只有在使用红烧和油焖这两种烹饪方式的时候，才会经常要用到老抽。总的来说就是老抽要分情况放，并不是所有菜都能够加它。
你会把盐当成糖使吗?做菜的时候正确使用调味料非常关键，对美食有追求的人基本都会注意这一点，像是那个跟我说调料用错会毁菜的大厨，他就非常注意这方面的问题。现在的调味品越来越多，普通人想要分清楚它们的功能确实不容易，不过想要做出好吃的菜，你就必须清楚的了解它们的用法，这样才是对食材最大的敬意，所以千万别混淆了调味品的用法哦。
蚂蚁庄园答案：老抽酱油的老是指什么
老抽酱油的老是指什么？
酿造方法古老
酿造时间更长
答案：酿造时间更长。
以上就是蚂蚁庄园题目：你知道吗？“老抽”酱油的“老”是指？的答案解析，希望大家会喜欢。
另外，蚂蚁庄园题目：以下哪种树是我国特有物种，有植物界“活化石”之称？答案是：银杏，你们都答对了吗？
#蚂蚁庄园最新答案#
