生活如何做出肥而不腻的红烧肉吃货们来

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红烧肉是一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。周末在家，来学一学如何烧出肥而不腻、瘦而不柴的红烧肉吧！红烧肉选用三分瘦两分肥的五花肉，切成方正块，裹上熬制的粘稠糖汁，用慢火煨炖。肉质酥软而不烂、肥而不腻，切边整齐的肉块覆着一层薄薄的油，就像被仔细切割的玛瑙块。浓郁的香气中带着丝丝的甜意，软糯入味，入口即化。剩下的酱汁用来拌饭简直就是绝配，粘稠的酱汁裹着雪白的米饭，一口下去，那个香味仿佛渗透到了每个毛孔，让人回味无穷~红烧肉-原料-带皮五花肉白砂糖老抽蜂蜜大料料酒生姜葱-步骤-1将带皮五花肉切成克左右的方块2焯水后冷却待用3原锅内留油烧热4放入姜块、葱段、大料煸香，入肉块放糖炒出糖色5放入老抽、料酒，水烧开后改小火焖一个小时（中途加入蜂蜜，继续焖）6最后转大火收汁即可来源：上海发布责编：赵鹏编辑：任启赛

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