红烧肉加水还是加啤酒,加它才是王道,

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红烧肉是我们生活中著名的家常菜，更是经典的大众菜肴。红烧肉的精髓所在就是肥而不腻，虽然它采用了肥瘦相间的五花肉，但是制作出来却一点都没有油腻感。不仅如此，红烧肉还色泽红亮，香甜软儒，让人一看就非常有食欲。吃美味的红烧肉是让人非常享受的一件事情，但是想要做好红烧肉还是比较难的。今天小编将给大家分享一份比较独特的红烧肉，保证大家一学就会，好吃极了，下面就一起来看看吧。众所周知，红烧肉的做法是非常讲究的，所以在我们生活中大多数人都不会制作。在很多饭店中都有红烧肉的存在，而大厨制作的红烧肉往往都是一点都不油腻，所以大家都喜欢在饭店中吃红烧肉。但是为了卫生起见，小编认为，还自己在家中制作红烧肉比较好，干净卫生又健康，家人们也吃着放心。那么我们应该如何才能做出美味的红烧肉呢？下面小编就把红烧肉的制作方法以及小技巧分享给大家，一起看一下吧！红烧肉食材：五花肉克，红酒1瓶，葱姜适量，冰糖适量，白砂糖适量，八角3粒，桂皮1小段，草果1个，料酒适量，草寇2粒步骤：第一步，用清水把准备的五花肉清洗干净，用刀把五花肉切成方块状，把肉块放入盆中，放入没过肉的水，浸泡出血水，中途换两三次水，直至不出血水。第二步，准备足够的水，把肉块放入锅中，进行焯水，出现浮沫后，把浮沫撇干净，把五花肉捞出，用温水清洗干净，备用。第三步，起炒锅，放入半碗凉水，适量白糖，搅拌均匀，调至中小火，开始熬制，直至汤汁变成焦糖色。第四步，把红烧肉放入锅中，快速翻炒均匀，直至五花肉的表面均匀地裹上个糖色。第五步，准备适量红酒，倒入锅中，没过红烧肉顶端即可，加入适量料酒以及其他调料，大火烧开，转至小火，继续炖煮大约四十分钟。第六步，汤汁变少后，把葱姜桂皮捞出扔掉，加入适量食盐，搅拌均匀，继续炖煮十分钟左右。第七步，最后调至大火，进行收汁，盛出装盘即可。这样美味的红烧肉就做好了，用这种方法做红烧肉是非常简单的，而且做出来也非常美味，制作时记得换成红酒。大家学会了吗？以后想吃红烧肉的时候用这种方法制作就可以，新手小白也能学会。

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