大家好今天给大家分享一个，做红烧肉的小方法，红烧肉是我们很多家庭中，都非常受欢迎的一道菜，其实它的制作的方法简单，一看就会，我们一起来看一下吧。
首先准备一块五花肉，切成大块，烧开水，焯水2分钟，捞出，接着将五花肉切成，像麻将一样大小的块，你可以看一下，五花肉的里面还是生的，只是外皮被烫熟了，其实你是给它做了一次，很好的清洗工作。
然后准备2颗土豆，切块，锅中倒入油，油7成热时，将土豆炸至金黄，控油捞出，再接着我们开始最后一步，准备一块冰糖，小火炒出糖浆，迅速搅拌，等到冰糖都融化之后倒入五花肉，翻炒上色，之后倒入葱、姜、一小块桂皮，一点八角，少量老抽、少量生抽，翻炒一小会儿。
最后加入提前烧好的开水，大火烧10分钟，之后转小火，慢炖30分钟，30分钟之后，把炸好的土豆倒进去，撒少许盐，大火炖10分钟收汁，装盘。
好了，好吃的五花肉炖土豆，已经做好了。
我们来看一下，五花肉炖皮非常的Q弹，肉质软糯鲜香，肥而不腻，不管时下饭还是就酒喝，都会让你停不下来。
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