我们中国的美食文化历史悠久，所以也就有着各种各样的美食，比如红烧肉，糖醋排骨等等，味道都非常的好吃，但是他们都有一个共同点，就是我们在做的时候一定要炒糖色。不仅是小编提到的那几道菜需要果糖色，有很多的菜都需要这样做。郭浩搪塞的美食颜色会更加的漂亮，而且口感也会很好。不过炒起糖来，却没有那么简单。
大多数人大多数人都觉得草堂只是把糖炒化，然后直接把肉放进去锅里直接翻炒不就行了吗？其实这种方法完全是不对的，这样做出来的糖味道会很苦，而且如果你放肉进去炒的话，肉还会变黑一点也不好看，吃起来也不好吃。大多数人都知道在草堂的时候是需要加水的，那么是加冷水还是热水，这就是一个很严重的问题了。大多数人都是把水加错了，所以才会导致糖变苦，那么应该是怎么样制作的呢？今天小编就跟大家分享一下它详细的做法。
首先我们先把锅清洗干净，然后开火，把锅内的水分全部烧干，然后我们再倒入适量的食用油，用小火慢慢的把油烧热的，油温7成，热的时候我们就可以倒入白砂糖，也可以放入冰糖，然后用小火慢慢的翻炒，在炒的过程中，我们要一定要集中注意力，用勺子不停的搅拌，不然的话就非常的容易炒糊，糖也就会变苦。炒糖色时，该加冷水还是热水呢？大多人都不懂，怪不得会发苦。
第2步就是要加水了，当锅中的糖出现很多泡泡的时候，我们就可以加入一些适量的热水，然后用锅铲在不停的搅拌，之后我们就会发现糖会慢慢的变红了，这就说明糖色炒好了，然后我们就可以关火，光滑的同时我们也要不停的搅拌，它可以利用余温继续翻炒，这样的糖色就炒好了，穿好之后，我们就可以放入肉进行翻炒，这样炒出来的糖色，颜色很好看。
上面就是小编所跟大家分享的炒糖色的方法，这种方法也是适合所有产品，也可以用来制作糖葫芦。不过我们在炒的过程中，一定要先加油翻炒，然后再加热水，千万不要加冷水，用冷水和热锅的温差会比较大，不仅容易伤到自己，而且还会让锅中的糖色变糊，这样做出来的美食就会有带着一些苦味了。现在大家都知道怎么炒糖了吧。
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