不爱吃肉的可以吃卤蛋千张，我最爱吃红烧肉里的蛋了，本来我是不吃一点肥肉的人，这个红烧肉也能吃几块，一点不腻
Byyokishu健康煮意
用料五花肉g鸡蛋个千张张姜3片小葱3根冰糖适量八角3个桂皮1小块香叶3片腐乳1块老抽1勺生抽1勺啤酒1瓶盐适量做法步骤1、选这种瘦一点的精五花肉，土猪肉或黑猪肉口感更好
、葱姜香料备好待用，香料这些多点少点影响不大
3、五花肉切1.5-cm的方块，冷水下锅焯水
4、焯好水的肉块捞起来备用
5、热锅热油中大火把五花肉满满煸，把肥油都煸出来，五花肉表面金黄就差不多了
6、把煸好的五花肉弄到一边，转小火，加适量冰糖炒糖色，冰糖或白糖都行，不用太多，要不然会太甜，这些油都是煸出来的
7、小火慢慢搅拌冰糖或白糖，锅里起这种咖色泡沫装就炒好了，把煸的焦黄的五花肉炒过来，均匀裹上糖色
8、把煮好的白水蛋跟五花肉一起炒炒，也上下色，然后加那些香料，颜色不够的加勺老抽和生抽，搅拌均匀，继续小火煸1分钟
9、加一罐啤酒烧开
10、倒入玻璃锅，加一块腐乳，中火煮开转小火盖锅盖，小火煮半小时
11、半小时后，加盐、千张，盖上盖继续煮半小时到一小时
1、一半一个小时就够了，如果有时间多煮半小时口感更软糯，撒上香菜就能吃了
13、配上青菜米饭，营养全又好吃的一盘
14、红烧肉太好吃，第二天做了红烧排骨，做法跟红烧肉一样，肉换成排骨就行
小贴士1、一定要炒糖色，颜色会很好看、这个学会可以红烧所有的肉和骨头类
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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