广式脆皮烧肉的技能必须get豆果美食

五花肉肥瘦相间，可以说是猪身上最好吃的一块肉，最常见的做法有东坡肉、红烧肉，回锅肉等等，其实它还可以做广式经典烧腊菜——广式脆皮烧肉，这个做法更是一绝，光听名字就知道一定好吃，它完美绕过了五花肉的肥腻，先腌制冷藏一晚上，充分入味，再放入烤箱烤制，经过小苏打的洗礼，五花肉烤的滋滋作响，金灿油润，肥肉被高温炙出多余的油脂，肉皮变得超级酥脆，轻咬一口就能听到清脆的声音，肥而不腻，吃一口就让人忘不了的好味道！这道菜虽然有点费时，其实照着食谱自己动手做，真的一点都不难！By眉眉健康厨房用料五花肉2斤葱白1段姜片适量八角3个花椒1勺料酒适量五香粉少许十三香2g清水适量食用小苏打适量小鲜侣调味汁适量做法步骤1、准备食材和工具：五花肉2斤、葱白1段、姜片、八角3个、花椒1勺、料酒适量、五香粉少许、十三香2克、清水、食用小苏打、小鲜侣调味汁鹅妈妈钛晶锅2、鹅妈妈钛晶锅中放入五花肉，倒入适量清水，葱白、姜片、1勺花椒、3个八角、料酒；3、煮开后再炖煮30分钟左右；4、煮至筷子可以轻松穿透肉肉即可；5、控干捞出，用餐叉在肉皮上戳小孔；6、挤入小鲜侣调味汁涂抹均匀；7、再涂抹上适量五香粉和2克十三香，缝隙也要涂抹，这样入味更彻底；8、翻个面，在肉皮上撒上适量食用级小苏打；9、涂抹均匀；10、准备一张锡纸，放上五花肉，肉皮朝上放置，包裹起来，只露出涂抹了小苏打的肉皮部分，放入冰箱冷藏一晚上；11、隔天取出放置降温；12、放入烤箱中，度烤30-40分钟左右；13、猪皮烤的滋滋作响，金灿灿的，广式烧腊风味就出来了；14、切成小块即可食用；15、趁热咬一口，香脆中带着脂肪的绵柔和瘦肉的筋道；16、还可以蘸上辣椒粉或者别的酱料一起吃，再配上一口小酒，简直完美；17、学会还能在除夕家宴上露一手，肉香四溢，光看图片就让人欲罢不能！五花肉的营养功效1.补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.补肾养血猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、

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