准备一块新鲜的五花肉，用刀给他刮掉表面的毛，
然后给它改刀切成小块，把五花肉给它凉水下锅，放生姜片和料酒去腥，水开焯水，然后给它捞出用清水清洗掉表面的血沫，控干水分备用，把五花肉放在锅中煎至把肉里面的油脂煎出来，煎至八面微黄给它捞出，把油倒出来留着以后炖菜用，起锅烧油，放入冰糖熬糖色，全程小火熬制枣红色，下入五花肉给它翻炒上色，锅中倒入葱、姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、翻炒出香味，放半勺生抽少许的蚝油，再给它翻炒出香味，锅中倒入小瓶啤酒，再加入开水没过五花肉，加少许的老抽调色，加盐、鸡精、十三香、调味。大火烧开盖盖，中火炖三十八分钟左右。
时间已到，最后大火收汁，出锅啦！美味好吃的红烧肉已制作完成，感谢支持，感谢
