老婆做脆皮烧肉招待老板，居然把正事都忘了，最后直说要打包回家！
相信很多人都特别喜欢吃肉吧，不论是哪一种肉，总会有一种吸引着你。但是不可否认的是，也是非常多的人喜欢吃素的。觉得肉吃得太多，就觉得会非常的腻，这个时候吃一点青菜了，解解腻是再最好不过的了。家里的孩子非常的喜欢吃肉，所以每次这么晚饭或者吃中午饭的时候，都会准备一些肉，而且这个时候孩子也特别需要营养，蛋白质什么的肯定是不能缺了。所以每次都尽可能地满足孩子。今天我就跟大家说一说一种肉类美味：脆皮烧肉。
前几天，老板来家里做客，也是顺便说一下公司里面的事情，我们肯定要好好的招待啊，早上吃完早饭之后就和老婆一起去了超市，买些中午坐做饭需要用到的是菜。而且听说老婆要做脆皮烧肉的时候，我举双手赞成的，因为老婆做的这道菜真的是非常的好吃。老板是一个吃货，而且特别喜欢吃的就是肉类，这道菜肯定是没有什么抵抗力的了。然后就看见老婆买了一些五花肉。因为家里有小苏打水，也就不买了。回到家之后，老婆就开始忙活起来。
老婆先将五花肉洗干净之后，然后放在锅中，加入一些清水，开始煮制，大概有七八成熟的时候就可以将其拿出了。不知道过程中会有一些血水，我们需要把这些血水撇去，煮制完成之后就可以将其放在冰水中，当五花肉已经完成了却之后，就可以将其拿出。然后用厨房纸将其身上的水分擦拭干净，然后我们再用叉子在猪肉皮的那一面，扎洞，尽量的扎的越多越好，这样的话，猪肉才可以更加的入味，而猪皮也会更加的软烂。然后我们就可以把猪肉的表面上切刀，这个时候需要注意，不要将猪肉切断，然后在肉上抹上一些胡椒粉，食盐，在里面也需要抹上一些调料，让猪肉表面上充分的沾上调料。
然后再猪皮的这一面，抹上一些食盐，小苏打，擦拭均匀之后，就可以用锡纸将猪肉包住，露出猪皮。可放在冰箱中开始冷藏3~5个小时，如果时间的话，也可以提前一晚上开始冷藏。之后我们就可以将接着放入烤盘猪肉，开始烤制，烤制的时间大概是在四五十分钟左右，那一定要时刻
