做红烧肉别加水炖了,直接换成它,红烧

我们生活中有许多家常菜都是比较出名的，就比如今天给大家分享的这道家常菜，红烧肉，可以说家喻户晓，无论是我们在家庭餐桌上，还是外面饭店里面都是大家经常吃到的，之所以名气比较大，就是因为这个红烧肉口感比较好吃。红烧肉主要用到的是肥瘦相间的五花肉，经过上糖色之后炖煮而成，吃起来的口感一点都不腻，对于喜欢吃肉的人来说，在吃米饭的时候，搭配的红烧肉能够多吃两碗米饭，有许多家庭也会自己在家里面做红烧肉，只不过想要做出一道比较完美的红烧肉，没有那么容易。五花肉的油脂是非常多的，如果我们在处理的时候没有处理好，吃起来的口感特别油腻，这道菜想要做到成功，一定要解决油腻的口感，入口即化，肥而不腻是它的特点，但是如何能做到这样？只要掌握技巧和方法就完全ok。平时在家里面做红烧肉的时候，最后炖煮这一块基本上都是用水，虽然也能吃，但是总感觉味道差那么一点，上个月没有上班，每天都是研究做饭，后来发现做红烧肉的时候，只要把水换成“它”，炖出来的红烧肉肥而不腻，软烂入味~一起来看一下正确的做法，需要准备的食材有：五花肉、香叶、老抽、八角、料酒、冰糖、八角、盐、啤酒，我们首先把买来的五花肉清洗干净，然后切成大小均匀的块儿，凉水下锅倒入适量料酒，姜片进行焯水，带五花肉变颜色后捞出来。焯过水之后放入锅中煸炒，这一步也是非常关键，主要就是把多余的油脂炒出来，这样就会减少油腻感，另外起锅，锅中放入冰糖，少许食用油炒糖色，糖色起大泡，成焦糖色，把五花肉放入锅中进行翻炒，然后放入香叶，八角，老抽，食用盐，最后倒入一瓶啤酒，小火炖30分钟，最后汤汁收完，美味的红烧肉就做好了，特别好吃，做红烧肉好吃的技巧就是把水换成啤酒，增鲜，提味，解腻，你们学会了吗？图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！

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