叉烧肉这样做才正宗3分钟教你做滋滋冒油

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搬家忙活了好几天，现在就想大口大口地吃肉，做一份烤的滋滋冒油的蜜汁叉烧就再合适不过了。蜜汁叉烧是香港十大经典菜肴之一，也是广东省，传统粤菜之一。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。它主要由瘦肉、叉烧酱、蚝油、大蒜、酱油、料酒、蜂蜜、糖和花生油制成。因为猪只有两条里脊肉，所以人们想出了用猪肉烧的方法。久而久之，插烧这个名字就被叉烧取代了。具有补肾养血、润燥滋阴，增强记忆力、健脑的功效。蜜汁叉烧是年9月10日发布的“中国美食”之一。想要做出一份完美叉烧，最重要的有三点，一就是叉烧最好使用猪梅肉，肥瘦均匀、有嚼劲，次点呢就用前腿肉或者五花肉和里脊肉，一定要大块。二就是腌制了，其实配方很简单，只需要五种配料，主要就是叉烧酱一定要多，让他把整块猪肉都给抹匀。我这里将近一斤的肉用了快有半瓶的叉烧酱。当然正宗的广式和香港的叉烧肉用的叉烧酱用的都是当地主。配的。腌制时间一定要长，最短最短也要六个小时以上，让肉完全入味。我提前腌制好了一份，所以直接用就行了。腌制好的叉烧肉通体亮红。这个肉烤出来绝对超级棒。第三步也是比较重要的一步。然后正宗的话会使用炉子，然后用一些果木来烧烤。我在家就肯定达不到这条件，只能是用之前买的一个日式的烧烤炉来烤了。而且每做一块叉烧肉就会有两根筷子失去生命。如果大家有铁制的钳子来串着肉的话，就更新家阳台通风比较差，我要是在家里用炭火的烤炉，我怕明天就见不到大家了，所以就用这个烧锡罐的烤炉来烧烤。最好离我远一点，慢慢烤制四十分钟左右。期间记得经常翻面。这个炉子我当时买了七百块钱。其实做一点小烧烤挺方便的。如果大家没有这个烧烤炉，就把这个肉丢到烤箱里面两百度放中层烤制四十五分钟，期间每十分钟翻个面。烤到快好的时候，刷上蜂蜜，再烤五分钟左右就可以。如果用烤箱的话也是一样。大家看到这里被咬了一口。其实这不是我要的，是我一个朋友想尝尝，所以就先给他尝了一口。就是这样。切成片就可以了。不知道为什么这么一大块叉烧切成片之后怎么就感觉变少了呢？一块，今天吃一块，留着下顿吃。拿洋葱和叉烧酱炒了一下。打我可以拌饭吃，煎个鸡蛋做配菜。这样就完成了。叉烧焦香、流油又有嚼劲，而且十分的入味儿，每口肉都是软嫩多汁。猪梅肉馆是做叉烧最适合的部位，软件略有嚼劲，肥肉部分不会很腻肥的，恰到好处，拌饭吃真的多。好了，本期文章到这里就。结束了，感谢大家的收看，喜欢的小伙伴们记得点

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