猪肉是我们日常消费最多的肉类，每天的饮食中多少食用一些肉类最好，前两天我的女儿还问我：为啥卖猪肉的那么多，而卖牛羊肉的却很少？我用很简单的一句话回复了她“因为猪肉好吃”。说到猪肉就不得不提“红烧肉”这道菜了，它色泽红润、肥肉不腻，一口咬下入满嘴香，也是我家两个宝贝最喜欢的肉菜之一，虽然热量有些高，但还是忍不住多吃两口，要是不怕长胖我能一直吃，下面介绍一下我家的红烧肉是怎么做的，做法非常简单哦。食材：五花肉辅料：小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红辣椒调料：料酒、食盐、白糖、生抽、老抽做法：1.锅内加入一锅清水，凉水下入五花肉，这样能更好焯出血水，再加入几片生姜和10克料酒能更好去腥，接着开大火煮开。2.煮开后持续焯水15分钟，把五花肉焯透，直到能用筷子扎透即可，焯水完成后捞到凉水中冷却。3.另起锅加入少许植物油，开小火加入30克白糖，小火慢慢煸炒把白糖炒至融化，一直炒成焦糖色起小泡的状态后倒入开水，此时不能放冷水，防止突然遇冷炸锅，做成糖色水后盛出备用。4.五花肉冷却后先切长段，再切成1厘米厚的肉片。5.再准备一些辅料，有葱结、姜片、八角、香叶、桂皮、红辣椒。6.锅内加入少许植物油，先下入除葱结外所有辅料，煸炒一会爆出香味，然后倒入糖色水，加入五花肉和葱结，煮开后转小火，盖上锅盖炖45分钟。7.小火炖45分钟后五花肉已经软烂，把锅内的葱姜等辅料用筷子挑出。8.接着转大火收浓汤汁，等五花肉颜色变得红润后即可出锅。五花肉这样做色泽红润有食欲，肥而不腻咬一口满嘴香，切一切、炖一炖就能出锅，简单又好吃，希望您能够喜欢。
红烧肉这样做太香了,红润有食欲,香而不腻
发布时间:2025/3/5 11:34:22 点击数： 次
