红烧肉好吃,每家有每家的做法,看看我是怎

发布时间:2025/3/24 11:41:21 点击数：次

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红烧肉是我们最常见的家常菜，肥而不腻很适合下饭，红烧肉的做法有很多种，每家也有每家不同的做做法。下面讲讲个人的家常做法：原料：五花肉、冰糖、桂皮、八角、小葱、干辣椒、生姜、料酒、生抽、老抽、香叶1、首先处理五花肉，将五花肉洗净切块2、将五花肉放入锅中加入清水料酒、生姜煮沸(生姜料酒有去腥的作用)，后将五花肉投凉水洗净备用。3、炒锅内加入少量的油，烧热后倒入焯过水的五花肉煸炒至出油，然后加入老抽、生抽给五花肉上色4、向锅内加入清水没过五花肉，然后加入桂皮、八角、干辣椒、料酒、香叶、葱结及冰糖5、先大火煮开，然后改小火慢炖1个小时左右，最后大火收汁，肥而不腻的五花肉就做成了。